Chartreuse verte
Chartreuse verteDÉGUSTATION
Nez : Puissant herbacé, poivré
Bouche : Fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes
Finale : Longue
DESCRIPTION
La Chartreuse Verte tire son caractère unique de sa couleur naturelle, sa puissance et sa complexité aromatique provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique.
Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.
DÉTAILS
Marque : Chartreuse Diffusion
Pays : France
Degré : 55 °
Volume : 70 cl
Château Gilette Crème de Tête blanc – Sauterne – 2001
Château Gilette Crème de Tête blanc – Sauterne – 2001275,00€Ajouter au panier
Château Gilette Crème de Tête blanc – Sauterne – 2001
Château Gilette Crème de Tête blanc – Sauterne – 2001DOMAIN GONET-MEDEVILLE
Sauterne Crème de tête
AOP Sauterne
ANNÉE
2001
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La crème de tête du Château Gilette offre une robe dorée ou ambrée, un nez d’une incroyable richesse et complexité, arômes de confiture d’agrumes, safran, menthol, de fruits intense. Une bouche d’une onctuosité rare, une une exceptionnelle longueur. Un nectar.
Un vin hors normes.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, foie gras, ris de veau, poulet aux morilles, fromages bleus, tartes aux fruits, chocolat.
 cépageSauvignon
Sémillon
Muscadelle
|
 appellation bordeaux |
 localisation
Sauterne |
 culture
Conventionnelle |
| Contenant : 75cl |
Châteaugay – Domaine Benoit Montel 2022
Châteaugay – Domaine Benoit Montel 202212,95€Ajouter au panier
Châteaugay – Domaine Benoit Montel 2022
Châteaugay – Domaine Benoit Montel 2022Domaine Benoit Montel
Châteaugay
AOC Côtes d’Auvergne
2022
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Vignoble le plus étendu des Côtes d’Auvergne.
Ce n’est pas un enfant sage, il ne manque pas de caractère.
Parfait en accompagnement de charcuterie, viande et fromage.
| cépage 100% Gamay |
appellation AOC Côtes d’Auvergne |
localisation Châteaugay |
agriculture Raisonnée |
Châteauneuf du pape – Château de St Cosme 2016
Châteauneuf du pape – Château de St Cosme 201642,50€Ajouter au panier
Châteauneuf du pape – Château de St Cosme 2016
Châteauneuf du pape – Château de St Cosme 2016CHÂTEAU ST COSME
Châteauneuf du Pape
AOP Châteauneuf-du-pape
2016
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Cette Cuvée, est un vin d’une grande complexité aromatique, d’une concentration dense qui révèle avec élégance toute la puissance et l’équilibre des vins du Chateau St Cosme.
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ACCORDS METS & VIN
Il enchante merveilleusement sur des daubes de gibiers, sanglier, chevreuil et avec de la truffe.
| cépage Grenache, Mourvedre, Cinsault,Syrah |
appellation AOP Châteauneuf-du-pape |
localisation Vallée du Rhône |
culture conventionnelle |
 œilRubis au reflets violet |
 nezfruits rouges et noires bien mûres |
 boucheAttaque puissante,Charnue aux tanins ferme mais nobles |
| Contenant : 75cl |
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 201749,95€Ajouter au panier
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017DOMAINE CHÂTEAU LA NERTHE
Châteauneuf-du-Pape
AOC Châteauneuf-du-Pape
2017
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Parcelles de d’exposition Sud -Sud/Ouest.Sols sablo limoneux parsemés de galets roulés favorisent finesse et l’expression aromatique. Les réserves en eau du sous sol transfèrent la fraîcheur en bouche. La présence à proximité d’une des rares sources naturelles de l’Appellation ainsi que de bois séculaires crée un microclimat, chaud le jour mais frais la nuit, qui favorise l’obtention d’un blanc à forte personnalité.
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ACCORDS METS & VIN
Parfait sur des toasts de foie gras, sur une viande blanche à la crème.
Servir entre 10 -12°
| cépage Roussanne , Grenache Blanc |
appellation AOP Chateauneuf du Pape |
localisation Chateauneuf du pape |
culture BIO |
 œilJaune paille aux reflets verts |
 nezananas, agrumes, citron |
 boucheTrès bel équilibre |
| Contenant : 75cl |
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2019
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 201942,95€Ajouter au panier
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2019
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2019VIGNOBLE DAVID
Les Masques
AOP Châteauneuf‐du‐Pape
2019
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Situé dans le Gard, précisément à Saint Hilaire d’Ozilhan, le domaine s’étend sur près de 28 hectares. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et de galets roulés. Les vins sont issus des cépages Syrah, Mourvêdre, Carrignan et Grenache sur les appellations Château neuf du Pâpe, Côtes du Rhône et côte du Rhône Village. Labellisés Bio et Casher, la majorité de nos vins sont exportés en Europe, au Canada et aux Etats-Unis.
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Accord Vins et Mets
Viandes rouges, Côte de bœuf, Côte d’agneau.
| cépage 85% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah |
appellation AOP Châteauneuf Du Pape |
localisation St Hilaire D’Hozilhan |
culture BIO |
| œil Couleur pourpre, intense, reflets pourpres. |
nez Élégant, arômes de fruits noirs, arômes de cumin. |
bouche Fraîche, puissante. |
| Contenant : 75cl |
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 202117,95€Ajouter au panier
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021CHÂTEAU DE PARNAY
SAUMUR
AOC
ANNÉE
2021
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Le Château de Parnay s’étend sur 35 hectares. Cultivé en Agriculture Biologique, le vignoble est constitué de quatre îlots de parcelles, tous situés sur un sol argilo-calcaire d’exception.
Au nez, on retrouve dans le Chemin des Murs la complexité du cépage Chenin Blanc, avec des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs (abricots, pèches, coings et mirabelles…), de tilleul, un soupçon de boisé – provenant de sa fermentation et de son élevage en barriques – et une pointe de caramel au lait.
L’attaque en bouche est ronde, enveloppée; des notes d’agrumes apportent une fraîcheur vivifiante.
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ACCORD METS & VIN
Poissons, crustacées,ou pourquoi pas des crudités.
| cépage
Chenin |
appellation
Saumur |
localisation Loire |
culture
Biodynamie |
| œil Reflets argentés |
nez fruits blancs, tilleul. verveine citronnée. |
bouche Bouche est ronde, notes d’agrumes, fraîcheur vivifiante. |
| Contenant : 75cl |
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 202010,85€Ajouter au panier
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020MAISON AUDEBERT & FILS
Les Hautes Vignes
AOP Chinon
2020
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Cabernet Franc, nommé localement le “Breton”.
“Hautes vignes” car plantées sur la plus haute parcelle du Domaine Audebert, à 33 mètres d’altitude. Exposition idéale plein sud, sol riche en sables limoneux, sur des terroirs d’alluvions de la confluence de la Loire et de la Vienne.
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ACCORDS METS & VIN
Un Chinon aux tanins souples et soyeux, qui accompagnera tout votre repas de l’entrée jusqu’aux fromages.
| cépage 100 % Cabernet Franc |
appellation AOP Chinon |
localisation Savigny en Véron |
agriculture conventionnelle |
| œil rubis soutenu |
nez dominante de fruits rouges |
bouche Aromatique |
| Contenant : 75cl |
Chiroubles Chatenay – Laurent Gauthier – 2022
Chiroubles Chatenay – Laurent Gauthier – 202212,95€Ajouter au panier
Chiroubles Chatenay – Laurent Gauthier – 2022
Chiroubles Chatenay – Laurent Gauthier – 2022DOMAINE Laurent Gauthier
Chiroubles Chatenay
AOP Chiroubles – Beaujolais
2022
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Quand le Gamay prend de la hauteur pour s’associer aux granits roses typiques.Un Gamay à la robe rouge claire, tout en gourmandise et en fraîcheur. Ses arômes de fruits rouges frais et délicats vous emmènent sur un Chiroubles à déguster sans complexe.
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ACCORDS METS & VIN
Tajine d’agneau aux abricots et amandes, gardiane de taureau, Filet de Bœuf, Saint-Marcellin, Lièvre à la Royale
| cépage 100% Gamay Vieille Vigne |
appellation AOP Chiroubles |
localisation Beaujolais |
agriculture Conventionnelle |
| œil Rouge Carmin |
nez Fin, se compose de petits fruits rouges et d’arômes floraux |
bouche Attaque douce. vin charnu, friands et fruité |
| Contenant : 75cl |
Cidre Brut – Pierre Huet
Cidre Brut – Pierre HuetL’élaboration de ce cidre se fait dans le respect des méthodes artisanales de fabrication.
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DÉGUSTATION
Le cidre se consomme frais (entre 8 et 10°C) .
Le CIDRE BRUT qui a fermenté environ 4 mois a perdu de sa douceur un peu sucrée au profit d’une tendance plus désaltérante. Il se boit généralement en apéritif, nature ou en kir normand, et accompagne le repas (charcuterie, viandes rouges grillées, galettes…).
| œil ambrée orangée |
nez aromatique |
bouche fruité, sucré |
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Bouteille 75cl
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4% vol.
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Cidre Doux – Pierre Huet
Cidre Doux – Pierre HuetL’élaboration de ce cidre se fait dans le respect des méthodes artisanales de fabrication.
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DEGUSTATION
Le cidre se consomme frais (entre 8 et 10°C) .
Le CIDRE DOUX, plus fruité et plus sucré, se marie idéalement avec les desserts, les crêpes, tarte aux pommes, tarte tatin… et accompagne certains plats sucrés – salés (pintade aux raisins, porc aux pruneaux…).
| œil ambrée orangée |
nez aromatique |
bouche fruité, sucré |
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Bouteille 75cl
|
2.5% vol.
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Cihuatán – Cinabrio 12ans
Cihuatán – Cinabrio 12ansDÉGUSTATION
Nez : Fruits confits, boisé, canne à sucre
Bouche : Pistache, herbe fraîche, prune
Finale : Caramel, écorce d’orange, boisé
DESCRIPTION
Le Cinabrio, rend hommage au dieu soleil Maya “Kinich Ahau”.
La distillerie Cihuatán, unique distillerie du Salvador, maitrise toutes les étapes de fabrications de ses Rhum, produits à partir de matière premières locales (canne à sucre, levure).
C’est un Rhum complexe et riche, vieilli en fût de chêne ayant contenu du Bourbon.
DETAILS
Marque : Cihuatàn
Pays de production : Salvador
Degré : 40%
Volume : 70cl
Âge : 12ans
Méthode de vieillissement : fût de chêne
