La Sélection du mois
Chaque mois nous recherchons des nouveautés à vous faire découvrir
The Matsui – THE PEATED
The Matsui – THE PEATEDDÉGUSTATION
Nez : Beaucoup d’arômes de céréales maltées fraîches et grillées, soutenus par de la tourbe terreuse et des tourbillons de fumée et une touche de chêne vanillé.
Bouche : Chêne grillé, cassonade, vanille et une touche de fruit du verger, le tout enveloppé de fumée cendrée.
Finale : La tourbe et la pomme fraîche persistent.
DESCRIPTION
Single malt whisky distillé à partir d’orge soigneusement sélectionnée, The Matsui The Peated a vieilli en fût de chêne américain dans la préfecture de Tottori. Excellent whisky, lors de sa dégustation il évoque une douceur et un fruité très harmonieux, avec une finale tourbée à souhait. La pureté de l’eau utilisée qui provient du Mont Daisen n’est pas étranger à la qualité de ce whisky tourbé. Conçu avec amour et passion par le maître distillateur maison, il est issu d’une série trois whiskies d’excellences (Mizunara, Sakura et The Peated) réuni sous le nom « The Matsui ».
DETAILS
Marque : Kurayoshi
Pays : Japon/Tottori
Degré : 48°
Volume : 70cl
Tourbe : Tourbé
Cihuatán – Indigo 8ans
Cihuatán – Indigo 8ansDÉGUSTATION
Nez : citronnelle, cappuccino, noisette.
Bouche : Gourmande : crème de lait, chocolat noir, fruits exotiques.
Finale : longueur : noisette, vanille
DESCRIPTION
L’Indigo, rend hommage au dieu de la pluie Maya “Tlaloc”.
La distillerie Cihuatán, unique distillerie du Salvador, maitrise toutes les étapes de fabrications de ses Rhum, produits à partir de matière premières locales (canne à sucre, levure).
C’est un Rhum gourmand et fruité, vieilli en fût de chêne ayant contenu du Bourbon.
DETAILS
Marque : Cihuatàn
Pays de production : Salvador
Degré : 40%
Volume : 70cl
Âge : 12ans
Méthode de vieillissement : fût de chêne
Châteldon – Eau minérale gazeuse d’Auvergne
Châteldon – Eau minérale gazeuse d’Auvergne3,20€Ajouter au panier
Châteldon – Eau minérale gazeuse d’Auvergne
Châteldon – Eau minérale gazeuse d’AuvergneDESCRIPTION
L’eau minérale Châteldon naturellement gazéifiée est plaisante, vive et aérienne. Châteldon séduit par la fine pétillance de ses bulles et vous offre ce que la nature a de meilleur : une eau au goût raffiné et à la minéralité exceptionnelle.
Châteldon n’est pas qu’une eau d’exception, c’est aussi tout simplement l’eau des grandes tables. On la retrouve d’ailleurs dans les grands hôtels et les restaurants étoilés pour accompagner les grandes créations culinaires contemporaines.
L’eau du Roi !
Conquis par ses vertus “médicinales”, le Roi Soleil l’aurait rapporter depuis l’Auvergne, pour ses vertus digestives, recommandée par les médecins du Roi.
| Contenance | Bouteille (75 cl) |
| Composition | Composition moyenne en mg/l :Bicarbonates : 2 075, calcium : 383, sodium : 240, magnésium : 49, potassium : 35, sulfates : 20, chlorures : 7 o Fluorures : 2 |
Cabardès Ni Ange Ni Démon 2019
Cabardès Ni Ange Ni Démon 2019DOMAINE PARASOLS
MI ANGE – MI DÉMON
AOC LANGUEDOC – ROUSSILLON
2019
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Description
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La robe est rouge profond et intense. Ce vin propose de multiples arômes très complexes qui évoluent dans le verre pendant plusieurs heures, avec une dominante vanillée au premier nez pour ensuite révéler des parfums de fruits noirs comme le cassis ou la mûre. En bouche on découvre un vin puissant et ample avec des tanins serrés et une longueur exceptionnelle.
ACCORD METS & VIN
Lapin de garenne aux pruneaux
 cépage50% Cabernet Franc et Merlot, 50% Genache, Syrah et Cinsault. |
 appellationCabardès A.O.C. |
 localisationLanguedoc-Roussillon |
 culture
Traditionnelle |
 œilRouge brillant |
 nezFruits mûrs |
 boucheRonde et suave |
| Contenant : 75cl |
Quoi de neuf dans ma cave ?
Tous nos vins, spiritueux, bières, thés, cafés, et autre gourmandises ont été dégustés et approuvés par nos soins !
Dégustation soirée A l’aveugle – 10 Juin
Dégustation soirée A l’aveugle – 10 Juin45,00€Ajouter au panier
Dégustation soirée A l’aveugle – 10 Juin
Dégustation soirée A l’aveugle – 10 JuinÀ vos agendas !
Vendredi 10 Juin 2022* de 19h00 à 21h00.
Venez passer une soirée à l’aveugle !
3 rouges et 2 blancs aux étiquette cachées. Le jeux, deviner cépages et régions !
C’est l’occasion de faire fonctionner papilles et méninges !
Dégustation avec grignotages inclus.
* Sous réserve d’un minimums de 8 reservations, auquel cas l‘événement sera reporté ultérieurement.
Olives bio Vertes et Kalamata
Olives bio Vertes et KalamataKalabiota a sélectionné pour vous l’olive la plus fine qui soit, reconnue pour sa saveur unique et sa chair ferme généreuse : la Kalamata. Provenant de Grèce, cette variété du Péloponnèse, présentée en saumure en association avec de l’oliver verte de variété Konservolea (ou Amphissa) est idéale à déguster en apéritif ou dans une salade.
| KALABIOTA | Poid : 320g | BIO |
Les Mégalithes – Domaine Bertrand-Bergé 2018
Les Mégalithes – Domaine Bertrand-Bergé 201819,50€Ajouter au panier
Les Mégalithes – Domaine Bertrand-Bergé 2018
Les Mégalithes – Domaine Bertrand-Bergé 2018DOMAINE BERTRAND-BERGÉ
Les Mégalithes
AOP FITOU
2018
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Les MEGALITHES expriment toute la minéralité d’un terroir d’exception Ce FITOU riche et puissant est issu de nos plus vieux Carignans, valeurs immuables de notre domaine.
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Accord Mets et Vin
Viande rouge, Gibier, Champignon
| cépage Carignan, Grenache noir |
appellation AOP Fitou |
localisation Paziols |
culture BIO |
| œil Rouge Charnu |
nez Notes de cassis, de senteurs de laurier et de thym |
bouche Ronde et souple. |
Dernières Grives – Domaine de Tariquet 2018
Dernières Grives – Domaine de Tariquet 201818,95€Ajouter au panier
Dernières Grives – Domaine de Tariquet 2018
Dernières Grives – Domaine de Tariquet 2018DOMAINE DE TARIQUET
Dernières Grives
IGP Côtes de Gascogne Blanc
2018
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Dernières grives du Domaine du Tariquet est un vin moelleux, élégant, fin, rond, ouvert avec un bel équilibre entre douceur et acidité. Ce raisin à surmaturité, disputé aux dernières grives, donne un vin à la fois riche et puissant, mais aussi très frais.
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ACCORD METS & VIN
Salade de Fruit, tarte tatin, foie gras
| cépage 100% petit manseng |
appellation IGP Côtes de Gascogne |
localisation Côtes de Gascogne |
culture conventionnelle |
 œilor à reflets dorés |
 nezabricot, nougat, miel |
 bouchecharnu, moelleux |
| Contenant : 75cl |
Clos Floridene – Domaine Denie et Florence Dubourdieu 2011
Clos Floridene – Domaine Denie et Florence Dubourdieu 201125,00€Ajouter au panier
Clos Floridene – Domaine Denie et Florence Dubourdieu 2011
Clos Floridene – Domaine Denie et Florence Dubourdieu 2011DOMAINE DENIS & FLORENCE DUBOURDIEUX
CLOS FLORIDENE
AOC GRAVES BLANC
2011
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Magnifique ! Fruit pur, minéralité cristalline, bouche charnue, avec de la rondeur,
du gras, de grands arômes racés et persistants, et une longue finale parfaitement équilibrée.
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ACCORD METS & VIN
Fruits de mer, poisson en sauce, viande blanche.
| cépage Sémillon, Sauvignon, Muscadelle |
appellation AOC Graves Blanc |
localisation Gironde |
culture Conventionnelle |
| œil Très claire à reflets verts |
nez Floraux, Fruités |
bouche Corsés et charnus, frais et parfumés |
| Contenant : 75cl |
Doriane Blanche – Brasserie Les Monts d’Auvergne 75cl
Doriane Blanche – Brasserie Les Monts d’Auvergne 75cl7,20€Ajouter au panier
Doriane Blanche – Brasserie Les Monts d’Auvergne 75cl
Doriane Blanche – Brasserie Les Monts d’Auvergne 75clDoriane Blanche
Les Monts d’Auvergne
Bière brassée dans le Sancy
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Bière blanche infusée avec une sélection d’agrumes. Légère et pétillante elle se sublime avec une tranche de citron pour une sensation de fraicheur.
| 75 cl. | 4,8% vol. | A consommer frais |
Moulin-A-Vent, Les Michelons – Domaine Yohan Lardy 2019
Moulin-A-Vent, Les Michelons – Domaine Yohan Lardy 201915,95€Ajouter au panier
Moulin-A-Vent, Les Michelons – Domaine Yohan Lardy 2019
Moulin-A-Vent, Les Michelons – Domaine Yohan Lardy 2019DOMAINE YOHAN LARDY
Les Michelons
Moulin-à-Vent – Beaujolais
2018
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Des vieilles vignes – plantées en 1950 et 1911 – sur le climat “Les Michelons” dans les hauteurs de Moulin a Vent. Les vignes constituent un clos entoure d’un muret de pierres et de coquelicots
| cépage 100% Gamay |
appellation AOC Moulin-A-Vent |
localisation Les Michelons |
culture conventionnelle |
| œil carmin aux reflets cerise |
nez subtil mélange de kirsch, myrtille et réglisse |
bouche belle finesse et souplesse |
| Contenant : 75cl |
Glenfarclas 12 ans
Glenfarclas 12 ansDÉGUSTATION
Nez : Frais et magnifiquement léger, fruit du sherry (xérès) mélangé avec des notes sucrées, épicées et des notes de chêne.
Bouche : Corsée, avec du fruit confit, du chêne, et une pointe de tourbe.
Finale : Longue et savoureuse, notes épicées et persistantes.
DESCRIPTION
Le Glenfarclas 12 ans d’âge est un whisky écossais à la robe ambrée éclatante. Ce single malt développe des arômes sucrés aux arômes de sherry délicatement rehaussés de notes de chêne. Les amateurs apprécieront sa persistance en bouche et percevront une finale légèrement épicée des plus savoureuses.
Médaille de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent,
Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013.
DÉTAILS
Marque : GLENFARCLAS
Pays : Ecosse / Speyside
Degré : 43%
Volume : 70 cl
Âge : 12 ans
Tourbe : Non tourbé
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2017
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2017110,00€Ajouter au panier
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2017
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2017
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Vosne-Romanée |
localisation Cote de Nuits – Vosne et Flagey-Echezeaux |
culture conventionnelle |
| œil Rubis Foncé |
nez tabac, de thé, et d’épices douces
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bouche attaque très veloutée, tanins soyeux, finale longue et aromatique |
| Contenant : 75cl |
Café BRÉSIL Sul de Minas
Café BRÉSIL Sul de MinasLes 250 grammes
Ce café 100% Arabica, provient de la région Sul de Minas du Brésil.
C’est un café doux sans agressivité, avec une très faible acidité et sans amertume.
Café fin et équilibré avec des notes de noisettes, chocolat au lait et caramel.
- Café gourmand et doux
21€20/Kg
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017110,00€Ajouter au panier
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017DOMAINE MANUEL OLIVIER
VOSNE-ROMANÉE
LES DAMAUDES
AOC VOSNE-ROMANÉE
2017
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Cette appellation Village de la « Côte de Nuits » est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne.
La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Dans sa jeunesse jusqu’à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le grandir, il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
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ACCORD METS & VIN
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveurs intenses trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos Rossini. Température de service : 16 à 18°C.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Vosne-Romanée |
localisation Hautes-Côtes-de-Nuits |
culture Conventionnelle |
| œil Rouge grenat prononcé |
nez Parfums de fruits mûrs intenses u premier nez. Suivi des notes de sous- bois |
bouche Bouche ample, belle attaque sur les petites baies. |
| Contenant : 75cl |
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal13,00€Ajouter au panier
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets CristalLes 100 grammes
Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
- Note dominante : Fruits du Verger
- Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
- Saveur principale : Rhubarbe
- Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise
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