La Sélection du mois
Chaque mois nous recherchons des nouveautés à vous faire découvrir
Mélopée -Domaine de Gavoty 2018
Mélopée -Domaine de Gavoty 2018DOMAINE GAVOTY
Mélopée
AOP Côtes de Provence
2018
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Ce rosé léger et facile à boire, offre fraîcheur et une palette aromatique subtile
sur les fleurs et les fruits à chair blanche.
 cépageSyrah, Grenache, Cinsault |
 appellationAOP Côtes de Provence |
 localisationProvence |
 agricultureRaisonnée |
 œilRobe rose claire |
 nezLégèreté, fruité, vivacité |
 boucheFloral et fruit à chair blanche |
Les Forots – Domaine Jean-Luc Colombo 2017
Les Forots – Domaine Jean-Luc Colombo 201715,80€Ajouter au panier
Les Forots – Domaine Jean-Luc Colombo 2017
Les Forots – Domaine Jean-Luc Colombo 2017Domaine Jean-Luc Colombo
Les Forots
AOP Côtes du Rhône
2017
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Rythmé et originel, le style des Forots naît de la précision. La pulpeuse Syrah dévoile son caractère épicé, fruité et naturel. Splendides et subtiles noces du vin et d’une viande grillée au feu de bois. Se servira avec une belle viande grillée.
| cépage 51% Grenache, 49 Syrah |
appellation AOP Côtes du Rhône |
localisation Valée du Rhône |
agriculture BIO |
 œilrobe rubis aux reflets violets |
 nezfin aux notes d’encre, de cuir, de menthe, de fruits noirs, d’épices douces et de violette |
 boucheattaque gourmande et charnue suivi par une structure affirmée. |
Le Petit Courselle – Les Copines blanc – 2018
Le Petit Courselle – Les Copines blanc – 20188,90€Ajouter au panier
Le Petit Courselle – Les Copines blanc – 2018
Le Petit Courselle – Les Copines blanc – 2018LE PETIT COURSELLE
Les Copines
année
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Avec cette cuvée, les soeurs Courselle se détachent de toute convention bordelaise en proposant un rouge convivial et frais. Le Petit Courselle rouge se veut friand et fruité : un vrai vin de copains !
| cépage 40% Sauvignon, 30% Sémillon, 30% Chardonnay |
appellation Vin de France |
localisation Bordelais |
agriculture Traditionnelle et soignée |
 nezTrès aromatique sur des notes anisées et florales |
 boucheFraîche et anisée, soutenue par une belle acidité |
Le Caprice de Clémentine – AOC Côtes de Provence 2019
Le Caprice de Clémentine – AOC Côtes de Provence 201910,50€Ajouter au panier
Le Caprice de Clémentine – AOC Côtes de Provence 2019
Le Caprice de Clémentine – AOC Côtes de Provence 2019CHÂTEAU LES VALENTINES
Le Caprice de Clémentine
Vin AOC Côtes de Provence
2019
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Un rosé élégant et plein d’entrain, parfait pour une journée d’été.
Il sent bon les herbes méditerranéennes et la pêche et, en bouche,
se montre frais et juteux. Arômes de nectarine, de cerise, de mandarine
et d’épices fines.
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ACCORD METS & VIN
Apéro riche, poisson de mer grillés, fromages doux à pâte mi-dure,
couscous aux légumes, salades aux légumes, légumes secs, pâtes.
| cépage Grenache, Cinsault |
appellation AOC Côtes de Provence |
localisation La Londe Les Maures |
culture conventionnelle |
| œil brillante et limpide |
nez expressif, délicat, petits fruits rouges, épices |
bouche franche et gracieuse, |
| 75cl |
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Tous nos vins, spiritueux, bières, thés, cafés, et autre gourmandises ont été dégustés et approuvés par nos soins !
Yamazakura – Japon
Yamazakura – JaponDÉGUSTATION
Nez : doux et délicat, fleur de sureau, malt, caramel, iode.
Bouche : légère et huileuse, poire, céréales, vanille et agrumes.
Finale : iode, vanille et céréales
DESCRIPTION
Alliance de la tradition japonaise et de la modernité, Yamazakura Blended est un assemblage de quatre whiskies de malt et de grain.
La distillerie Sasanokawa Shuzo complète sa gamme de whiskies japonais avec cette expression Yamazakura Blended vieilli en fûts de Bourbon. Ce whisky japonais élégant, riche et complexe prolonge la découverte des spiritueux produits au pays du Soleil-Levant avec de nouvelles saveurs.
Le Yamazakura tire son nom de deux symboles japonais : “Yama” signifiant “montagne”, et “Sakura” qui se réfère aux cerisiers, symboles d’une beauté éphémère.
DÉTAILS
Marque : Sasanokawa Shuzo
Pays : Japon
Degré : 40 °
Volume : 70 cl
Tourbe : Non tourbé
Méthode de vieillissement : Elevage en fût de bourbon
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 201918,50€Ajouter au panier
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019Vins De La Madone
Mémoire de la Madone – Vielles Vignes
AOP Côtes du Forez
2019
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La mémoire de Madone est issu du meilleur des vieilles vignes, vinifié à la “bourguignonne”. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges, pivoine, violette assorties d’une touche vanillée. La bouche possède une belle mache et une superbe fraîcheur. Concentré, dense. Apogée dans trois à cinq ans.
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ACCORD METS & VIN
Se mariera parfaitement avec les rôties de porc, les gibiers à plumes type perdrix au chou. Très apprécié par les amateurs de fromages forts.
| cépage Gamay |
appellation AOP Côtes du Forez |
localisation Champdieu |
culture Bio – Demeter |
| œil Robe grenat foncé |
nez Petits fruits rouge, végétal |
bouche belle profondeur et grande minéralité. Vin de garde, à attendre. |
| Contenant : 75cl |
Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12 Year Old
Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12 Year Old72,90€Ajouter au panier
Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12 Year Old
Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12 Year OldDÉGUSTATION
Nez : Doux et délicatement malté, arômes d’agrumes et de bois vanillé avec des touches épicées de gingembre et de cannelle.
Bouche : Zestes d’orange et de citron confits, caramel vanillé, touches de miel de fleurs, sucre roux fondu pour finir sur des épices boisées.
Finale : Riche et malté avec des notes douces de vanille boisée et d’épices subtiles.
DESCRIPTION
Ce Single Malt aux notes vanillées, presque sucrées est le premier whisky de la collection Balvenie Stories.
Vieilli dans des ex-fûts de Bourbon du Kentuchy déjà brûlés à l’intérieur, qui ont subi une seconde chauffe (toasted) en Écosse pour en extraire encore plus en profondeur les arômes, le Sweet Toast of American Oak est un des whiskies les plus fruités de la gamme Balvenie.
Les arômes sucrés des agrumes se mêlent subtilement aux épices et à la vanille, apportant de la chaleur à cet ensemble malté.
DÉTAILS
Marque : BALVENIE
Pays : Ecosse / Speyside
Degré : 40%
Volume : 70 cl
Âge : 12 ans
Tourbe : Non tourbé
Gris Blanc – Domaine Gerard Bertrand 2018
Gris Blanc – Domaine Gerard Bertrand 20189,50€Ajouter au panier
Gris Blanc – Domaine Gerard Bertrand 2018
Gris Blanc – Domaine Gerard Bertrand 2018Domaine Gerard-Bertrand
Gris Blanc
IGP Pays D’Oc
2018
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Le Grenache s’exprime pleinement grâce au climat exceptionnel :
faibles précipitations et ensoleillement optimum.
On l’aime pour sa facilité, sa franchise et son équilibre. Sa finesse et sa vivacité vous amèneront de gorgée en gorgée, à finir la bouteille… sans vous en rendre compte !
| cépage Grenache Gris, Grenache |
appellation IGP Pays D’Oc |
localisation région de Tautavel |
culture biodynamie |
| œil Rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc |
nez Arômes très friands de petits fruits rouges |
bouche Léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit |
Thé Noir – Jardin Bleu
Thé Noir – Jardin Bleu Thé Noir – Jardin Bleu
Thé Noir – Jardin BleuLes 100 grammes
Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
- Note dominante : Fruits du Verger
- Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
- Saveur principale : Rhubarbe
- Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise
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Thé du Japon – Genmaïcha
Thé du Japon – GenmaïchaLes 100 grammes
Mélange de thé vert Bancha (Sencha aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
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 Température 80° |
Côtes-Du-Rhone – Château de St Cosme 2019
Côtes-Du-Rhone – Château de St Cosme 20199,80€Ajouter au panier
Côtes-Du-Rhone – Château de St Cosme 2019
Côtes-Du-Rhone – Château de St Cosme 2019ST COSME – CÔTE DU RHÔNE
Côtes-Du-Rhône
AOP Côtes-du-Rhône
2019
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Le fruit éclatant de ce Côtes du Rhône est bien là en 2018 .
Après une attaque pleine de relief, la sensation de maturité en bouche est équilibrée par la fraîcheur et une texture ronde.
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Accord Vins et Mets
Vins convivial. Ce Côte du Rhône rouge se mariera parfaitement accompagné
de côtelettes d’agneau ou de viandes rouges grillées, Lasagnes, Apéritif.
| cépage 100% Syrah |
appellation AOP Côtes-Du-Rhône |
localisation Vallée du Rhône |
culture Conventionnelle |
| œil rouge grenat profond |
nez fruits rouges |
bouche cassis, truffe, réglisse, framboise |
| Contenant : 75cl |
Vercingétorix – Domaine Gilles PERSILIER 2019
Vercingétorix – Domaine Gilles PERSILIER 201912,50€Ajouter au panier
Vercingétorix – Domaine Gilles PERSILIER 2019
Vercingétorix – Domaine Gilles PERSILIER 2019Domaine Gilles PERSILIER
Origine
Côte d’Auvergne
2019
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Léger, épicé, accompagnera à merveille vos viandes aussi bien blanches, que rouges.
| cépage 50% Gamay, 50%Pinot Noir |
appellation Côte d’Auvergne |
Région Auvergne – Loire |
Culture BIO |
| œil Robe Violine |
nez Cerise, Groseille, Framboise, Épices |
bouche Souple, sur le fruit |
Thé de Chine – Gunpowder
Thé de Chine – GunpowderLes 100 grammes
Poudre à canon pour les Occidentaux, « perles de thé » pour les chinois, ce thé évoque la préparation du thé à la menthe du Maghreb. 1 cuillerée à soupe de thé pour 50 cl d’eau, un petit bouquet de menthe fraîche et quelques morceaux de sucre. Dépaysant.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
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Température 80° |
Thé de Chine – Mao Feng
Thé de Chine – Mao FengLes 100 grammes
Thé vert de la province de Zhejiang aux feuilles longues et minces, d’un vert profond. Son infusion vert jade possède beaucoup de douceur et des notes végétales vertes très présentes. Un cru idéal pour s’initier au thé vert.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
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Température 80° |
Thé d’Inde – Darjeeling F.O.P. 2nd flush
Thé d’Inde – Darjeeling F.O.P. 2nd flush7,50€Ajouter au panier
Thé d’Inde – Darjeeling F.O.P. 2nd flush
Thé d’Inde – Darjeeling F.O.P. 2nd flushLes 100 grammes
Provenant des contreforts de l’Himalaya, ce Darjeeling léger peut être consommé à toute heure de la journée.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
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Thé de Chine – Pu-Erh Cang Yuan
Thé de Chine – Pu-Erh Cang YuanLes 100 grammes
Originaire de la région de Cang Yuan au sudouest de la province de Yunnan, ce thé donne une infusion sombre et dense aux notes montantes, chaleureuses. La liqueur possède une grande rondeur et révèle un bouquet sous-bois, légèrement marin.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé sombre
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