Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 201749,95€Ajouter au panier
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017
Châteauneuf du Pape Blanc – Château La Nerthe 2017DOMAINE CHÂTEAU LA NERTHE
Châteauneuf-du-Pape
AOC Châteauneuf-du-Pape
2017
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Parcelles de d’exposition Sud -Sud/Ouest.Sols sablo limoneux parsemés de galets roulés favorisent finesse et l’expression aromatique. Les réserves en eau du sous sol transfèrent la fraîcheur en bouche. La présence à proximité d’une des rares sources naturelles de l’Appellation ainsi que de bois séculaires crée un microclimat, chaud le jour mais frais la nuit, qui favorise l’obtention d’un blanc à forte personnalité.
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ACCORDS METS & VIN
Parfait sur des toasts de foie gras, sur une viande blanche à la crème.
Servir entre 10 -12°
Roussanne , Grenache Blanc |
AOP Chateauneuf du Pape |
Chateauneuf du pape |
BIO |
Jaune paille aux reflets verts |
ananas, agrumes, citron |
Très bel équilibre |
Contenant : 75cl |
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Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2018
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 201839,95€Ajouter au panier
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2018
Châteauneuf-du-Pape, Les Masques – Vignoble David 2018VIGNOBLE DAVID
Les Masques
AOP Châteauneuf‐du‐Pape
2018
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Situé dans le Gard, précisément à Saint Hilaire d’Ozilhan, le domaine s’étend sur près de 28 hectares. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et de galets roulés. Les vins sont issus des cépages Syrah, Mourvêdre, Carrignan et Grenache sur les appellations Château neuf du Pâpe, Côtes du Rhône et côte du Rhône Village. Labellisés Bio et Casher, la majorité de nos vins sont exportés en Europe, au Canada et aux Etats-Unis.
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Accord Vins et Mets
Viandes rouges, Côte de bœuf, Côte d’agneau.
85% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah |
AOP Châteauneuf Du Pape |
St Hilaire D’Hozilhan |
BIO |
Couleur pourpre, intense, reflets pourpres. |
Élégant, arômes de fruits noirs, arômes de cumin. |
Fraîche, puissante. |
Contenant : 75cl |
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Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 202117,95€Ajouter au panier
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021
Chemin des Murs – Saumur Blanc – Château De Parnay – 2021CHÂTEAU DE PARNAY
SAUMUR
AOC
ANNÉE
2021
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Le Château de Parnay s’étend sur 35 hectares. Cultivé en Agriculture Biologique, le vignoble est constitué de quatre îlots de parcelles, tous situés sur un sol argilo-calcaire d’exception.
Au nez, on retrouve dans le Chemin des Murs la complexité du cépage Chenin Blanc, avec des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs (abricots, pèches, coings et mirabelles…), de tilleul, un soupçon de boisé – provenant de sa fermentation et de son élevage en barriques – et une pointe de caramel au lait.
L’attaque en bouche est ronde, enveloppée; des notes d’agrumes apportent une fraîcheur vivifiante.
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ACCORD METS & VIN
Poissons, crustacées,ou pourquoi pas des crudités.
Chenin |
Saumur |
Loire |
Biodynamie |
Reflets argentés |
fruits blancs, tilleul. verveine citronnée. |
Bouche est ronde, notes d’agrumes, fraîcheur vivifiante. |
Contenant : 75cl |
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Clos d’Entre les Murs – SAUMUR BLANC – CHATEAU DE PARNAY – 2017
Clos d’Entre les Murs – SAUMUR BLANC – CHATEAU DE PARNAY – 201782,95€Ajouter au panier
Clos d’Entre les Murs – SAUMUR BLANC – CHATEAU DE PARNAY – 2017
Clos d’Entre les Murs – SAUMUR BLANC – CHATEAU DE PARNAY – 2017CHÂTEAU DE PARNAY
Clos d’Entre les Murs (Cuvée d’Exception)
AOP Saumur
ANNÉE
2017
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Antoine CRISTAL est à l’origine de cette parcelle unique qu’il a fait construire à partir de 1894 sur une surface de 0,56 ha.
La particularité du Clos d’Entre les Murs repose dans sa structure : 4 murs d’enceinte de 2.5 m de haut et, à l’intérieur, 11 murs parallèles de 2m de haut sur 60 cm d’épaisseur, implantés d’est en ouest. La vigne y est plantée sur le côté Nord des murs. Les ceps sont formés pour traverser les murs par un orifice situé à 50 cm de hauteur pour se développer de l’autre côté, plein Sud.
L’ingéniosité du Père Cristal repose donc sur l’utilisation du côté Nord pour profiter de la fraîcheur et de l’humidité au sol et de l’utilisation du côté Sud pour bénéficier de la chaleur. Les treilles du « Père Cristal » avaient ainsi toujours « le pied au frais et le ventre au soleil ». De cette manière, la vigne peut s’épanouir et donner des raisins d’une maturité optimale tous les ans. C’est cette technique originale qui assure au vin du « Clos d’Entre les Murs » une qualité étonnante.
Fiers de l’héritage du père Cristal, les propriétaires d’aujourd’hui attachent une très grande importance au Clos d’Entre les Murs, parcelle de Chenin unique au monde et emblématique du Château de Parnay. C’est aujourd’hui une parcelle classée Monuments Historique auprès des Bâtiments de France depuis janvier 2011.
Depuis de nombreuses années, la production de vins liquoreux a été abandonnée au profit d’un vin blanc sec complexe alliant notes minérales, florales et fruitées.
Bouteille n°1514
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ACCORD METS & VIN
Poissons en sauce, des coquillages nobles (saint jacques poêlées et sauce réduction de chenin légèrement crémée, des crustacés (langoustines, langoustes, homards), des viandes blanches (volailles, lapin et veau) des fromages à pâte dure (comté, mimolette…).
Chenin |
Saumur blanc |
Loire |
Biodynamie |
Jaune or intense |
Contenant : 75cl |
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Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018238,90€Ajouter au panier
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018DOMAINE CHANTAL LESCURE
Clos Vougeot
Grand Cru
ANNÉE
2018
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Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s’étend sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde.
Un grand vin de caractère, à la matière onctueuse et aux tanins veloutés. Sa robe rouge rubis. Le nez sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi qu’u léger grillé.
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ACCORD METS & VIN
Côte de bœuf braisée, Perdrix rôties à l’étouffée de lentilles du Puy.
Pinot Noir |
Clos Vougeot |
Bourgogne |
Biodynamie |
Rouge Rubis |
Fruits rouges et noirs bien mûres |
Fruits bien mûres, Tannins bien présents mais raffinés |
Contenant : 75cl |
238,90€Ajouter au panier
Côteaux de l’Aubance – Château Princé – 2018
Côteaux de l’Aubance – Château Princé – 201818,90€Ajouter au panier
Côteaux de l’Aubance – Château Princé – 2018
Côteaux de l’Aubance – Château Princé – 2018CHÂTEAU PRINCE
AUBANCE MOELLEUX
AOC
ANNÉE
2018
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La robe est jaune or, d’une belle intensité. Le nez suave, avec des notes de fruits caramélisés : abricots, coings, mirabelles. La bouche est veloutée, marquée par les arômes de fruits confits (coings, abricots). Elle se prolonge sur des notes de pêche et de rhubarbe cuite. L’équilibre gustatif est parfait et frais.
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ACCORD METS & VIN
Écrire accord mets vin ici (ne pas sauter de ligne avant le point de séparation)
Attention aux copiés-collés avec des liens et des textes en gras!
100% Chenin |
Côteaux de l’Aubance |
xxx |
xxx |
Jaune or, légèrement cuivré |
Fruits blancs et jaunes compotés,gelée de coings, notes de miel |
volumineuse, sans être lourde, finale pleine de fraicheur |
Contenant : 75cl |
18,90€Ajouter au panier
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 201685,90€Ajouter au panier
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016CHÂTEAU DE PARNAY
Saumur Champigny
AOP Saumur
ANNÉE
2019
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Située au pied du Château de Parnay, vignoble historique d’Antoine Cristal. La Coulée Du Méridien fascine par sa situation géographe. Au milieu de rangs de vignes, passe le Mériden de Greenwith qui vient y croiser le chemin de la Loire. Sur un terroir argilo-calcaire unique, la personnalité de ce grand cabernet franc s’exprime majestueusement.
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ACCORD METS & VIN
Viandes gouteuses rôties (côte de bœuf, Tournedos Rossini, agneau au romarin…).
Cabernet Franc |
Saumur Champigny |
Loire |
Biodynamie |
Rouge noir |
Fruits noirs, épices |
Matière, dense, élégance, complexe |
Contenant : 75cl |
85,90€Ajouter au panier
Dacite Gamay sur Granit – Cotes du Forez – Gilles Bonnefoy – 2022
Dacite Gamay sur Granit – Cotes du Forez – Gilles Bonnefoy – 202214,85€Ajouter au panier
Dacite Gamay sur Granit – Cotes du Forez – Gilles Bonnefoy – 2022
Dacite Gamay sur Granit – Cotes du Forez – Gilles Bonnefoy – 2022DOMAINE DE LA MADONE – GILLES BONNEFOY
Côtes du Forez
Dacite – Gamay sur Granit
ANNÉE
2022
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Des notes florales de violette et de pivoine offrent à ce Gamay tout en finesse une touche très originale. La bouche, fraîche et tendre, offre une rondeur et un velour dans lesquels ces mêmes arômes floraux viennent amener une touche très féminine.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage.
gamay |
Côtes du Forez |
Loire |
Biodynamie – Demeter |
rouge cerise |
Floral et fruité |
Fraiche, ronde et rempli de finesse |
Contenant : 75cl |
14,85€Ajouter au panier
Fitou – Domaine BERTRAND-BERGÉ 2020
Fitou – Domaine BERTRAND-BERGÉ 202013,45€Ajouter au panier
Fitou – Domaine BERTRAND-BERGÉ 2020
Fitou – Domaine BERTRAND-BERGÉ 2020DOMAINE BERTRAND-BERGÉ
Origine
AOP FITOU
2020
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Cette cuvée est le point de départ de ma démarche, elle revendique mon appartenance au terroir de Paziols en Languedoc-Roussillon. C’est aussi en hommage à toutes les générations passées, et c’est enfin un message aux enfants pour qu’ils sachent que sans racine, on a plus de mal à aller au bout de ses rêves.
Carignan, Grenache noir |
AOP Fitou |
Paziols |
Bio |
robe rouge rubis intense |
florales et fruits confits |
ronde, tendre au fruité intense et aux tanins gourmands. |
Contenant : 75cl |
13,45€Ajouter au panier
Gourmandi Nages – Château De Nages
Gourmandi Nages – Château De Nages11,90€Ajouter au panier
Gourmandi Nages – Château De Nages
Gourmandi Nages – Château De NagesCHÂTEAU DE NAGES
Gourmandi Nages
Vin De France
ANNÉE
xxxx
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Véritable gourmandise à l’équilibre aérien, sa fermentation interrompue à 10% d’alcool lui laisse un peu de sucre résiduel et une grande vivacité. Voici un merveilleux vin d’apéritif ou de dessert au degré d’alcool raisonnable.
la recherche de vrais vins de plaisirs, ces cuvées se sont affranchies des carcans de l’appellation et de l’œnologie moderne. Elles sont donc bio, d’un degré modéré, fermentées en levure indigènes avec une utilisation minimaliste de souffre, sans millésime, et enVin de France pour une plus grande liberté.
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ACCORD METS & VIN
Foie gras, Boudin blanc , volaille, Plancha, Roquefort, dessert au caaramel
Viognier, Roussanne et Colombard |
Vin de france |
Costières de Nimes |
Biodynamie |
Or surpiqué de vert |
Abricot et Clémentine |
Mariage heureux du croquant et de la fraîcheur. |
Contenant : 75cl |
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Hermitages, Le Rouet – Domaine Jean-Luc Colombo – 2017
Hermitages, Le Rouet – Domaine Jean-Luc Colombo – 201764,50€Ajouter au panier
Hermitages, Le Rouet – Domaine Jean-Luc Colombo – 2017
Hermitages, Le Rouet – Domaine Jean-Luc Colombo – 2017Domaine Jean-Luc Colombo
Hermitages, Le Rouet
Côtes-du-Rhône
2017
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Sa robe brillante dévoile un pourpre profond tandis que son nez s’épanouit sur des notes de framboise poivrée et d’épices. La bouche, harmonieuse et équilibrée, s’affirme par un boisé légèrement marqué.Classique sur un tournedos Rossini, un civet de lièvre et inattendu sur un faisan aux choux.
Syrah |
AOC Hermitage |
Vallée du Rhône |
Bio |
Pourpre Profond |
Framboise Poivrée, Épices |
Harmonieuse et Équilibrée |
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L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016
L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 201633,00€Ajouter au panier
L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016
L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016DOMAINE ALAIN CHABANON
L’Esprit de Font Caude
AOP Languedoc
2016
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Syrah, Mourvèdre et Grenache composent cette cuvée qui porte l’ancien nom du domaine, élevé trente-six mois, dont vingt-quatre en barrique. Le 2013 atteint son apogée et laisse apprécier sa complexité : les notes de cuir du premier nez évoluent vers le sous-bois, puis vers les fruits rouges, les fruits secs, la réglisse et le grillé. Au palais, des tanins bien fondus s’allient à une vivacité marquée et à une touche animale. Un vin de caractère, qui gagnera au carafage.
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Accord mets et vin
Daube de bœuf au vin, filet de taureau de Camargue en croûte, lièvre à la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisés.
Mourvèdre, Syrah, Grenache
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AOP Languedoc |
Lagamas |
Biodynamie certifiée, Demeter |
œil Robe couleur carmin profond
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nez |
bouche Riche et racée, notes de fruits noirs et d’aromates (poivre, noix de muscade)
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Contenant : 75cl |
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