Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 201568,90€Ajouter au panier
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015DOMAINE JOSEPH FAIVELET
CHAMBOLLE-MUSIGNY
AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY
2015
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Il semble que ce village se soit formé au XIIème siècle, lorsque les laïcs travaillaient au Clos Vougeot (situé juste à côté) pour les moines de Citeaux. Comme plusieurs villages de la Côte de Nuits à la fin du XIXème siècle, la commune de Chambolle choisit en 1878 d’ajouter à son nom celui de son meilleur cru et devient ainsi Chambolle-Musigny.
En 2015, les conditions climatiques ont été extrêmement favorables et le millésime se caractérise par une remarquable richesse et une grande typicité.
Grand millésime de garde.
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ACCORD METS & VIN
Sauté d’agneau, carré de mouton, volaille.
 cépage100% Pinot Noir |
 appellationAOC Chambolle-Musigny |
 localisationCôte de Nuits |
 cultureConventionnelle |
 œilRouge nuit |
 nezNote boisées et fruitées |
 boucheArômes grillés,fruités, tanins justement dorés |
| Contenant : 75cl |
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 201822,90€Ajouter au panier
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018DOMAINE MANUEL OLIVIER
Hautes Côtes de Nuits Chardonnay
AOC HAUTES COTES DE NUIT
2018
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A la dégustation, ce vin blanc de Bourgogne se révèle sur des senteurs complexes, fruitées et florales (fleurs blanches), et des notes boisées, voire briochées.
L’attaque au palais est élégante et équilibrée sur des tonalités moelleuses
et amples, apportées par le cépage Chardonnay. La finale est, quant à elle,
longue, puissante et minérale.
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ACCORD METS & VINS
Volailles et poissons cuisinés au beurre ou à la crème, fromages gras.
A servir entre 12 et 17°c.
| cépage 100% Chardonnay |
appellation AOC Hautes Côtes de Nuit |
localisation Nuit Saint Georges |
culture Agriculture Raisonnée |
 œilRobe jaune pâle, légèrement dorée |
 nezComplexe et fruité sur la poire, boisé et brioché et arômes floraux. |
 boucheÉlégante et équilibrée |
| Contenant : 75cl |
Ladoix – Domaine Joseph Faiveley 2017
Ladoix – Domaine Joseph Faiveley 201726,80€Ajouter au panier
Ladoix – Domaine Joseph Faiveley 2017
Ladoix – Domaine Joseph Faiveley 2017DOMAINE JOSEPH FAIVELET
LADOIX
AOC LADOIX
2017
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Ce vin rouge Ladoix du Domaine Faiveley tire ses raisins de terres historiques, dont on trouve les premières traces d’exploitation au XIIIème siècle. Le Pinot Noir, qui y grandit, y est cueilli et trié manuellement. Sous une température constante, le vin se repose ainsi au sein de fûts de chêne français durant 12 mois.
A la dégustation, ce Ladoix rouge du vignoble de la côte de Beaune se révèle par des arômes de fruits rouges adjoints de notes épicées et boisées.
Un vin rouge bien équilibré sur des tanins souples se dégustant à merveille avec des viandes en sauce.
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ACCORD METS & VIN
Les viandes rôties ou en sauce et les fromages fruités tels que le comté ou le reblochon.
Servir entre 14° et 16° degré.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Ladoix |
localisation Côte de Beaune |
culture Conventionnelle |
| œil Rouge foncé |
nez Fruits rouges et d’épices mêlés à des senteurs boisées |
bouche Vive sur des tanins souples, équilibrée et délicate |
| Contenant : 75cl |
Mercurey Blanc , Clos Rochette MONOPOLE – Domaine Faiveley 2017
Mercurey Blanc , Clos Rochette MONOPOLE – Domaine Faiveley 201728,90€Ajouter au panier
Mercurey Blanc , Clos Rochette MONOPOLE – Domaine Faiveley 2017
Mercurey Blanc , Clos Rochette MONOPOLE – Domaine Faiveley 2017DOMAINE FAIVELEY
MERCUREY BLANC
Clos Rochette, MONOPOLE
2017
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L’équilibre du Clos Rochette Monopole est incroyable !
La cuvée allie fraîcheur et rondeur avec de jolies notes de fleurs blanches.
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Se dégustera avec un poisson au beurre blanc, une volaille rôtie,
un risotto au safran ou même encore à l’apéritif.
| cépage 100% Chardonnay |
appellation Mercurey |
localisation Côte Chalonnaise |
| œil Dorée, reflets verts |
nez Raffiné et frais, notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche |
bouche Harmonieux, savoureux et richement aromatique, fines notes boisées |
| Contenant : 75cl |
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2017
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 201723,50€Ajouter au panier
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2017
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2017DOMAINE FAIVELEY
Rully, Les Villeranges
AOC RULLY
2017
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La robe est jaune clair et brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche: racée et ronde, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.
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ACCORD METS & VIN
Saumon en papillote, terrine de légumes
| cépage Chardonnay |
appellation AOC Rully |
localisation Côte chalonnaise. |
culture Viticulture raisonnée |
| œil jaune clair et brillante |
nez arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs |
bouche Racée et ronde, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur |
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2016
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 201649,50€Ajouter au panier
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2016
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2016DOMAINE ALEX GAMBAL
Saint-Aubin 1er Cru
Les Murgers des Dents de Chien
AOC Saint-Aubin 1er Cru
2016
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Il faut tout de même savoir que cette parcelle est contigüe au Grand Cru Montrachet, l’une des plus convoitées de la Côte de Beaune. Un chemin les sépare. Ce Chardonnay de grande race allie grande ossature de bouche, attaque tranchante et pureté minérale. Le vin, droit et précis, s’étire dans une allonge citronnée quasi éternelle.
C’est une bouteille exceptionnelle qui vous tend la main.
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ACCORD METS & VINS
Poissons accompagnés d’une sauce crémeuse, feuilletés,
foie gras, viandes blanches, fromages.
A servir entre 11 et 13°C.
| cépage Chardonnay |
appellation AOC Saint-Aubin 1er Cru |
localisation Bourgogne |
agriculture BIO |
| œil Robe brillante aux reflets or-vert |
nez délicat et frais s’ouvre sur les agrume, notes florales d’acacia et d’aubépine |
bouche gracieuse et minérale, notes toniques de citron puis l’amande douce prend le relais |
| Contenant : 75cl |
Saint-Romain, Blanc – Alex Gambal 2017
Saint-Romain, Blanc – Alex Gambal 201737,50€Ajouter au panier
Saint-Romain, Blanc – Alex Gambal 2017
Saint-Romain, Blanc – Alex Gambal 2017DOMAINE ALEX GAMBAL
Saint-Romain
AOC SAINT-ROMAIN
2017
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Il nous séduit par ses arômes floraux et fruités ainsi que par sa fraîcheur impressionnante pour le millésime ! Cette attaque vive et légère met en valeur
sa minéralité ! Finesse et rondeur sont les maîtres mots de ce vin qui s’annonce
déjà comme un incontournable ! Il accompagnera vos apéritifs comme vos mets
les plus élaborés.
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ACCORD METS & VIN
Filet de sole à la normande, poularde à la crème, cuisses de grenouille,
tourte aux blettes.
| cépage 100% Chardonnay |
appellation AOC Saint-Romain |
localisation Bourgogne |
agriculture BIO |
| œil Robe jaune avec des reflets dorés |
nez puissant avec des notes d’agrumes et de pierre à fusil |
bouche expressive avec du gras et de l’ampleur. Très belle tenue en bouche |
| Contenant : 75cl |
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2013
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 201359,95€Ajouter au panier
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2013
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2013DOMAINE ALBERT BICHOT
Volnay 1er Cru
Les Santenots
AOC 1er cru
2013
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Les vins de Volnay allient à la race, la noblesse, la finesse, l’élégance, la féminité, et offrent aux connaisseurs leur incomparable bouquet. Leur robe, du tendre vermeil au rubis le plus profond, leur délicat bouquet de baies rouges (framboise, mûre),
de violette, leurs tanins des plus doux au plus robustes, leur rondeur élégante les placent parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.
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ACCORD METS & VIN
Il pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées, les gibiers à plumes, ou encore les fromages comme
le Brie, le Chaource, le Reblochon.
Servir entre 16 et 17°C.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Volnay |
localisation Côte de Beaune |
culture conventionnelle |
| œil Rouge cerise |
nez cerises noires, mûres entremêlés avec de l’iode et des parfums violets |
bouche mi-corsée, tanins doux, finition dense et affirmée |
| Contenant : 75cl |
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2015
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 201569,95€Ajouter au panier
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2015
Vosne-Romanée – Domaine des Clos Frantin – Domaine Albert Bichot 2015DOMAINE ALBERT BICHOT
VOSNE-ROMANÉE
Domaine des Clos Frantin
AOC VOSNE-ROMANÉE
2015
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Un Vosne-Romanée qui présente des tanins d’une grande finesse et un bel équilibré.
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ACCORD METS & VINS
Viandes Rouges, Gibier en sauces, tous les fromages.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Vosne-Romanée |
localisation Cote de Nuits – Vosne et Flagey-Echezeaux |
culture conventionnelle |
| œil Rubis Foncé |
nez tabac, de thé, et d’épices douces
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bouche attaque très veloutée, tanins soyeux, finale longue et aromatique |
| Contenant : 75cl |
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 201779,50€Ajouter au panier
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017
Vosne-Romanée, Les Damaudes – Manuel Olivier 2017DOMAINE MANUEL OLIVIER
VOSNE-ROMANÉE
LES DAMAUDES
AOC VOSNE-ROMANÉE
2017
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Cette appellation Village de la « Côte de Nuits » est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne.
La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Dans sa jeunesse jusqu’à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le grandir, il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
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ACCORD METS & VIN
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveurs intenses trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos Rossini. Température de service : 16 à 18°C.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Vosne-Romanée |
localisation Hautes-Côtes-de-Nuits |
culture Conventionnelle |
| œil Rouge grenat prononcé |
nez Parfums de fruits mûrs intenses u premier nez. Suivi des notes de sous- bois |
bouche Bouche ample, belle attaque sur les petites baies. |
| Contenant : 75cl |
