Auxey Duresses – Domaine Alexandre Brault – 2020
Auxey Duresses – Domaine Alexandre Brault – 202038,90€Ajouter au panier
Auxey Duresses – Domaine Alexandre Brault – 2020
Auxey Duresses – Domaine Alexandre Brault – 2020DOMAINE ALEXANDRE BRAULT
Auxey Duresses
AOC Auxey Duresses
ANNÉE
2020
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Ce vin présente une robe rubis avec un bouquet sur les fruits rouges bien mûrs ou les fruits noirs tels que le cassis, la mûre et la myrtille. En bouche, l’attaque est légèrement astringente pour vite laisser la place des notes de cuir et épicées.
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ACCORD METS & VIN
Pièce de veau, Brochettes de porc, jambon cru, charcuterie, risotto de volaille…
 cépage
Pinot Noir |
 appellation
Auxey Duresses |
 localisation
Bourgogne |
 culture
Conventionnel |
 œilBrillant, Rubis |
 nezPetits fruits rouges et noirs |
 bouchefruité, tannins fondus |
| Contenant : 75cl |
Auxey Duresses – Domaine Camille Giroud – 2018
Auxey Duresses – Domaine Camille Giroud – 201836,50€Ajouter au panier
Auxey Duresses – Domaine Camille Giroud – 2018
Auxey Duresses – Domaine Camille Giroud – 2018DOMAINE CAMILLE GIROUD
Auxey Duresses
AOC Auxey Duresses
ANNÉE
2018
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Ce vin provient de vignes de 2 parcelles âgées d’environ 40 ans situées aux lieux-dits Les Hautées et La Macabrée et touchant le village de Meursault. Exposées au nord-est et à une altitude de 280 à 300 mètres, elles reposent sur des sols bruns calcaires de 40 à 60 centimètres d’épaisseur, riches en pierres, résultant de l’altération des Calcaires de Dijon-Corton (ou Grenu) et des Calcaires de Ladoix (ou Dalle Nacrée).
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ACCORD METS & VIN
Fromages, Poissons, Viande Blanche, Volaille
| cépage
Chardonnay |
appellation Auxey Duresses |
localisation Bourgogne |
culture
Conventionnel |
 œilOr Pale |
 nezFruits à noyaux, beurré, broché |
 bouchePuissant, gras et généreux. |
| Contenant : 75cl |
Beaune Les Avaux – 1er Cru – Domaine Camille Giroud
Beaune Les Avaux – 1er Cru – Domaine Camille Giroud62,90€Ajouter au panier
Beaune Les Avaux – 1er Cru – Domaine Camille Giroud
Beaune Les Avaux – 1er Cru – Domaine Camille GiroudDOMAINE CAMILLE GIROUD
Beaune 1er Cru
Les Avaux
ANNÉE
2017
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Ce Beaune 1er Cru a une robe couleur cerise. Son nez révèle des notes de fruits rouges, cerise, groseille, avec des nuances de truffe, d’épices apparaissent avec l’âge. Sa bouche fraiche, ronde et structurée, celle une finale d’une belle longueur.
Un vin à grand potentiel de garde. Un millésime 2017 exceptionnel dans la région
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ACCORD METS & VIN
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage.
| cépage
Pinot Noir |
appellation
Beaune 1er crue |
localisation
Bourgogne |
culture
Traditionnelle |
| œil Robe rubis profond |
nez Petits fruits rouges, de cannelle, d’humus |
bouche Bouche ample et longue. |
| Contenant : 75cl |
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 201579,50€Ajouter au panier
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015
Chambolle-Musigny – Domaine Joseph Faiveley 2015DOMAINE JOSEPH FAIVELET
CHAMBOLLE-MUSIGNY
AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY
2015
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Il semble que ce village se soit formé au XIIème siècle, lorsque les laïcs travaillaient au Clos Vougeot (situé juste à côté) pour les moines de Citeaux. Comme plusieurs villages de la Côte de Nuits à la fin du XIXème siècle, la commune de Chambolle choisit en 1878 d’ajouter à son nom celui de son meilleur cru et devient ainsi Chambolle-Musigny.
Les conditions climatiques ont été extrêmement favorables et le millésime se caractérise par une remarquable richesse et une grande typicité.
Grand millésime de garde.
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ACCORD METS & VIN
Sauté d’agneau, carré de mouton, volaille.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Chambolle-Musigny |
localisation Côte de Nuits |
culture Conventionnelle |
| œil Rouge nuit |
nez Note boisées et fruitées |
bouche Arômes grillés,fruités, tanins justement dorés |
| Contenant : 75cl |
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018238,90€Ajouter au panier
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Chantal Lescure – 2018DOMAINE CHANTAL LESCURE
Clos Vougeot
Grand Cru
ANNÉE
2018
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Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s’étend sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde.
Un grand vin de caractère, à la matière onctueuse et aux tanins veloutés. Sa robe rouge rubis. Le nez sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi qu’u léger grillé.
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ACCORD METS & VIN
Côte de bœuf braisée, Perdrix rôties à l’étouffée de lentilles du Puy.
| cépage
Pinot Noir |
appellation
Clos Vougeot |
localisation
Bourgogne |
culture
Biodynamie |
| œil Rouge Rubis |
nez Fruits rouges et noirs bien mûres |
bouche Fruits bien mûres, Tannins bien présents mais raffinés |
| Contenant : 75cl |
Gevrey Chambertin – Clos Prieur 2018 – Marc Roy
Gevrey Chambertin – Clos Prieur 2018 – Marc Roy86,50€Ajouter au panier
Gevrey Chambertin – Clos Prieur 2018 – Marc Roy
Gevrey Chambertin – Clos Prieur 2018 – Marc RoyDOMAINE MARC ROY
Gevrey Chambertin
Clos prieur
ANNÉE
2018
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La Parcelle Clos Prieur sur la commune de Gevrey-Chambertin est toute proche du Grand Cru Mazis Chambertin sol de marnes, dalles blanches et terre rouge en surface.
Robe cerise d’une douce intensité, bouche d’une étoffe élégante, droite et minérale. Belle fraîcheur finale qui porte le vin sur un beau potentiel.
Température de service 18°, grand potentiel de garde.
ACCORD METS & VIN
Viande Rouge, Gibiers, Fromage de caractère.
| cépage
Pinot Noir |
appellation Gevrey Chambertin |
localisation
Bourgogne |
culture
Traditionnelle |
| œil Robe rouge rubis, brillante |
nez épicées (poivre blanc), des fruits noirs. |
bouche structure tannique bien présente mais soyeuse. |
| Contenant : 75cl |
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 201827,50€Ajouter au panier
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018
Hautes Côtes de Nuits, Chardonnay – Manuel Olivier 2018DOMAINE MANUEL OLIVIER
Hautes Côtes de Nuits Chardonnay
AOC HAUTES COTES DE NUIT
2018
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A la dégustation, ce vin blanc de Bourgogne se révèle sur des senteurs complexes, fruitées et florales (fleurs blanches), et des notes boisées, voire briochées.
L’attaque au palais est élégante et équilibrée sur des tonalités moelleuses
et amples, apportées par le cépage Chardonnay. La finale est, quant à elle,
longue, puissante et minérale.
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ACCORD METS & VINS
Volailles et poissons cuisinés au beurre ou à la crème, fromages gras.
A servir entre 12 et 17°c.
| cépage 100% Chardonnay |
appellation AOC Hautes Côtes de Nuit |
localisation Nuit Saint Georges |
culture Agriculture Raisonnée |
| œil Robe jaune pâle, légèrement dorée |
nez Complexe et fruité sur la poire, boisé et brioché et arômes floraux. |
bouche Élégante et équilibrée |
| Contenant : 75cl |
Mercurey 1er Cru – Les Cinq – Château de Chamirey – 2015
Mercurey 1er Cru – Les Cinq – Château de Chamirey – 201586,50€Ajouter au panier
Mercurey 1er Cru – Les Cinq – Château de Chamirey – 2015
Mercurey 1er Cru – Les Cinq – Château de Chamirey – 2015CHÂTEAU DE CHAMIREY
LES CINQ
Mercurey 1er Cru
ANNÉE
2015
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A la faveur du grand millésime 2010, Bertrand, Amaury et Aurore Devillard, héritiers du Marquis de Jouennes, ont décidé de créer une grande cuvée dénommée « Les Cinq ».
Les meilleures pièces (fûts bourguignons de 228 litres) des cinq Premiers Crus en rouge du Domaine du Château de Chamirey sont assemblées pour constituer ce Grand Vin.
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ACCORD METS & VIN
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
| cépage
Pinot Noir |
appellation
Mercurey |
localisation
Bourgogne |
culture Raisonnée |
| œil Robe grenat |
nez Fruités et boisés |
bouche Bouche complexe et aromatique |
| Contenant : 75cl |
Mercurey 1er Crue – Clos du Roi – Château De Chamirey – 2018
Mercurey 1er Crue – Clos du Roi – Château De Chamirey – 201843,95€Ajouter au panier
Mercurey 1er Crue – Clos du Roi – Château De Chamirey – 2018
Mercurey 1er Crue – Clos du Roi – Château De Chamirey – 2018CHATEAU DE CHAMIREY
CLOS DU ROI
Mercurey 1er Cru
ANNÉE
2018
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Ce 1er Cru Clos du Roi en appellation Mercurey est un vin structuré. Son équilibre est remarquable. Sur le fruit est juteux, il est complexe après quelques années de garde.
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ACCORD METS & VIN
Côte de boeuf, Faux-filet, Epaule d’agneau, Fromages
| cépage
Pinot Noir |
appellation
Mercurey |
localisation
Bourgogne |
culture
Raisonnée |
| œil Rubis profond |
nez cassis,mûres, notes florales et épicées. |
bouche
Tannins fondus. Complexe et raffiné |
| Contenant : 75cl |
Pommard – Manuel Olivier 2016
Pommard – Manuel Olivier 2016DOMAINE MANUEL OLIVIER
POMMARD
AOC POMMARD
2016
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La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tannins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge, son potentiel de garde sera d’une quinzaine d’années. Il s’appréciera mieux avec des viandes sauvages, braisées ou rôties, les fromages aux saveurs intenses type époisses.
Température de service : 16 à 18°C
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ACCORD METS & VIN
viandes sauvages, braisées ou rôties. Fromages aux saveurs intenses type époisses.
| cépage
Pinot Noir |
appellation
Pommard |
localisation
Côte de Beaune |
culture
Traditionnelle |
| nez Fruits noirs macérés |
bouche Ferme, aux solides tanins, finale de caractère. |
| Contenant : 75cl |
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2018
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 201826,50€Ajouter au panier
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2018
Rully, Les Villeranges blanc – Domaine Faiveley 2018DOMAINE FAIVELEY
Rully, Les Villeranges
AOC RULLY
2017
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La robe est jaune clair et brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche: racée et ronde, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.
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ACCORD METS & VIN
Saumon en papillote, terrine de légumes
| cépage Chardonnay |
appellation AOC Rully |
localisation Côte chalonnaise. |
culture Viticulture raisonnée |
| œil jaune clair et brillante |
nez arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs |
bouche Racée et ronde, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur |
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2018
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 201853,50€Ajouter au panier
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2018
Saint-Aubin 1er Cru – Les Murgers des Dents de Chien Blanc – Alex Gambal 2018DOMAINE ALEX GAMBAL
Saint-Aubin 1er Cru
Les Murgers des Dents de Chien
AOC Saint-Aubin 1er Cru
2018
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Il faut tout de même savoir que cette parcelle est contigüe au Grand Cru Montrachet, l’une des plus convoitées de la Côte de Beaune. Un chemin les sépare. Ce Chardonnay de grande race allie grande ossature de bouche, attaque tranchante et pureté minérale. Le vin, droit et précis, s’étire dans une allonge citronnée quasi éternelle.
C’est une bouteille exceptionnelle qui vous tend la main.
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ACCORD METS & VINS
Poissons accompagnés d’une sauce crémeuse, feuilletés,
foie gras, viandes blanches, fromages.
A servir entre 11 et 13°C.
| cépage Chardonnay |
appellation AOC Saint-Aubin 1er Cru |
localisation Bourgogne |
agriculture BIO |
| œil Robe brillante aux reflets or-vert |
nez délicat et frais s’ouvre sur les agrume, notes florales d’acacia et d’aubépine |
bouche gracieuse et minérale, notes toniques de citron puis l’amande douce prend le relais |
| Contenant : 75cl |
