Anjou Rouge, Poil de Lièvre – Domaine Des Forges – 2017
Anjou Rouge, Poil de Lièvre – Domaine Des Forges – 20176,90€Ajouter au panier
Anjou Rouge, Poil de Lièvre – Domaine Des Forges – 2017
Anjou Rouge, Poil de Lièvre – Domaine Des Forges – 2017DOMAINE DES FORGES
Poil De Lièvre
AOP ANJOU
2017
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Tout habillé de rouge profond et parfumé de fruits rouges où se mêlent parfois des arômes de fruits mûrs et d’épices… La bouche présente plus de caractère et d’ampleur que le simple Anjou Rouge.
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ACCORD METS & VIN
Il accompagne les viandes rouges ou blanches, gibiers et viandes en sauces, ainsi que sur les fromages.
Servir autour de 14°C.
 cépageCabernet franc, Cabernet Sauvignon |
 appellationAOC Anjou |
 localisationAubin de Luigné |
 cultureconventionnelle |
 œilRouge profond |
 nezFruits rouges, arômes de fruits mûrs et d’épices |
 boucheAmple, caractère bien présent |
| Contenant : 75cl |
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2018
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 20189,95€Ajouter au panier
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2018
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2018MAISON AUDEBERT & FILS
Les Hautes Vignes
AOP Chinon
2018
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Cabernet Franc, nommé localement le “Breton”.
“Hautes vignes” car plantées sur la plus haute parcelle du Domaine Audebert, à 33 mètres d’altitude. Exposition idéale plein sud, sol riche en sables limoneux, sur des terroirs d’alluvions de la confluence de la Loire et de la Vienne.
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ACCORDS METS & VIN
Un Chinon aux tanins souples et soyeux, qui accompagnera tout votre repas de l’entrée jusqu’aux fromages.
| cépage 100 % Cabernet Franc |
appellation AOP Chinon |
localisation Savigny en Véron |
agriculture conventionnelle |
| œil rubis soutenu |
nez dominante de fruits rouges |
bouche Aromatique |
| Contenant : 75cl |
La Madonne – Les Vins De La Madonne – 2019
La Madonne – Les Vins De La Madonne – 201912,50€Ajouter au panier
La Madonne – Les Vins De La Madonne – 2019
La Madonne – Les Vins De La Madonne – 2019Vins De La Madone
La Madonne
AOP Côtes du Forez
2019
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Tout le potentiel de ce terroir, associant à l’aspect friand et fruité du cépage GAMAY les caractéristiques minérales des sols basaltiques.
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Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).
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ACCORD METS & VIN
Idéal en accompagnement des buffets estivaux, il sera servi entre 15 et 18 °C et apportera une note de fraîcheur et de gourmandise. Très apprécié servi au côté d’un plateau de charcuterie, ce Gamay épicé et vif relèvera le « gras » des salaisons
| cépage Gamay |
appellation AOP Côtes du Forez |
localisation Champdieu |
culture Bio – Demeter |
| œil
Robe rubis clair brillant |
nez Fruits frais rouges, Fruité sur des fruits frais rouges |
bouche Gourmande et fruitée. Légères notes d’épices. Expression de la minéralité des sols basaltiques. |
La Roche aux Moines – Domaine Des Forges 2015
La Roche aux Moines – Domaine Des Forges 201518,00€Ajouter au panier
La Roche aux Moines – Domaine Des Forges 2015
La Roche aux Moines – Domaine Des Forges 2015DOMAINE DES FORGES
La Roche aux Moines
2015
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ACCORD METS & VIN
A carafer et servir frais sur des poissons de rivière au beurre blanc, boudin blanc truffé, des Saints Jacques, de la blanquette de veau et plus largement les viandes blanches servies en crème et champignons, voire même sur de la cuisine asiatique. Il peut également être servi avec des fromages crémeux de caractère. A servir à 12°C.
| cépage 100% Chenin blanc |
localisation sud d’Angers (Savennières, La Possonnière, Bouchemaine) |
culture conventionnelle |
 œiljaune pâle, reflets dorés |
 nezfranc |
 boucheattaque souple, finale acidulé |
| Contenant : 75cl |
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2018
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 201815,50€Ajouter au panier
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2018
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2018Vins De La Madone
Les Rougeots Du Clos
I.G.P. Urfé
2018
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Un excellent Vin Rouge produit avec des raisins issus de l’agriculture biologique
par le Domaine de la Madone.
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ACCORD METS & VIN
| cépage Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze, Gamaret |
appellation I.G.P. Urfé |
localisation Champdieu |
culture Bio – Demeter |
| œil Robe sombre et profonde |
nez Confituré |
bouche Trame très fraîche |
| 75cl |
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 201918,50€Ajouter au panier
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019
Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019Vins De La Madone
Mémoire de la Madone – Vielles Vignes
AOP Côtes du Forez
2019
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La mémoire de Madone est issu du meilleur des vieilles vignes, vinifié à la “bourguignonne”. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges, pivoine, violette assorties d’une touche vanillée. La bouche possède une belle mache et une superbe fraîcheur. Concentré, dense. Apogée dans trois à cinq ans.
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ACCORD METS & VIN
Se mariera parfaitement avec les rôties de porc, les gibiers à plumes type perdrix au chou. Très apprécié par les amateurs de fromages forts.
| cépage Gamay |
appellation AOP Côtes du Forez |
localisation Champdieu |
culture Bio – Demeter |
| œil Robe grenat foncé |
nez Petits fruits rouge, végétal |
bouche belle profondeur et grande minéralité. Vin de garde, à attendre. |
| Contenant : 75cl |
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 2018
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 201819,20€Ajouter au panier
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 2018
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 2018DOMAINE ANTHONY GIRARD
MENETOU-SALON
La Clef du Récit
AOP MENETOU-SALON
2018
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Avec sa robe cristalline, sa fraîche fragrance de fruits blancs, son caractère doux mais épicé, elle est gourmande et délicate. Elle se fraye un chemin entre les notes acidulées du citron vert et du gingembre, et nous laisse une impression d’élégance. Une jolie bouteille, évidemment.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, Plat végétarien, Formage de chèvre.
| cépage 100% Sauvignon blanc |
appellation AOP Sancerre |
agriculture conventionnelle |
| œil intense, cristalline |
nez abricot, pêche, épices |
bouche fraîcheur, généreux |
| Contenant : 75cl |
Muscadet Sévre & Maine sur Lie – Domaine des Sablons 2014
Muscadet Sévre & Maine sur Lie – Domaine des Sablons 20149,95€Ajouter au panier
Muscadet Sévre & Maine sur Lie – Domaine des Sablons 2014
Muscadet Sévre & Maine sur Lie – Domaine des Sablons 2014DOMAINE DES SABLOND
Muscadet Sévre & Maine sur Lie
AOC Muscadet
2014
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Le climat océanique tempéré du pays Nantais, combiné à un sol sableux enrichi de roches volcaniques vertes et blanches de ce vieux vignoble d’environ 40 ans, nous révèle ce blanc sec et minéral à la typicité si particulière débordant de reflets brillants, d’arômes floraux et de parfums d’agrumes ensoleillés.
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ACCORD METS & VIN
Poissons, fruits de mer, les lasagnes aux légumes, salades, tartes et fromages frais
| cépage 100% Melon de Bourgogne |
appellation AOC Muscadet Sévre & Maine |
culture BIO |
| œil robe jaune pale |
nez floral et notes intenses d’agrumes |
bouche frais et minéral en fin de bouche. |
| Contenant : 75cl |
Nymphéa – Annie SAUVAT 2018
Nymphéa – Annie SAUVAT 2018DOMAINE ANNIE SAUVAT
Nymphéa
Côtes d’Auvergne
2018
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Une impression d’élégance et de notes de sous bois pour ce 100% Pinot noir.
En bouche, une matière présente autour de tanins soyeux.
Une belle bouteille !
| cépage 100 % Pinot |
appellation Puy‐de‐Dôme |
Région Loire |
agriculture Culture raisonnée. Vendanges manuelles |
| œil rouge profonde, reflets rubis |
nez Complexe, expressif, puissants |
bouche Profonde, riche, ample, tanins fins |
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2017
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 201716,60€Ajouter au panier
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2017
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2017DOMAINE SEGUIN
POUILLY-FUMÉ
AOC POUILLY-FUMÉ
2017
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Vinifiée et élevée en demi-muids, cette cuvée a été dégustée en cours d’élevage.
Le fond est bien là, mais les arômes (agrumes, fruits blancs, notes lactées) restent encore discrets. L’opulence qui perce en bouche devrait s’imposer, d’autant plus
que la longue finale saline est d’excellent augure.
Une cuvée ambitieuse, en devenir, à encaver patiemment.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, poissons, crustacés, sushis, volaille.
| cépage 100% Sauvignon Blanc |
appellation AOC Pouilly-Fumé |
localisation Pouilly-sur-Loire |
culture conventionnelle |
| Contenant : 75cl |
Saint-Pourcain, TRESAILLE – Domaine des Bérioles 2018
Saint-Pourcain, TRESAILLE – Domaine des Bérioles 201811,50€Ajouter au panier
Saint-Pourcain, TRESAILLE – Domaine des Bérioles 2018
Saint-Pourcain, TRESAILLE – Domaine des Bérioles 2018DOMAINE DES BÉRIOLES
Trésaille
AOP Saint-Pourçain
2018
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L’équilibre de “Trésaille” est parfait, jouant sur la minéralité
et la maturité de l’autochtone cépage trésallier.
A servir à 11-12° avec des viandes blanches, des huitres,
des fruits de mer, des crustacés et même des fromage.
| cépage 90% tressaillier, 10% chardonnay |
appellation AOP Saint-Pourçain |
localisation Saint-Pourçain |
agriculture non certifié |
| œil vif |
bouche citronnées et florales, une belle longueur |
Sancerre, La Bardine – Joseph Mellot 2017
Sancerre, La Bardine – Joseph Mellot 201720,95€Ajouter au panier
Sancerre, La Bardine – Joseph Mellot 2017
Sancerre, La Bardine – Joseph Mellot 2017DOMAINE JOSEPH MELLOT
La Bardine
AOC SANCERRE
2017
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Robe or pâle avec des reflets verts, belle limpidité et de la brillance, Nez puissant, arômes floraux et fruités. Élégant équilibre entre fraîcheur et volume, Fruits tropicaux
et agrumes, finale longue et fruitée.
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ACCORDS METS & VIN
Fruits de mer, crustacés, poissons grillés. Fromages de chèvre (Crottin de Chavignol).
| cépage Chenin Blanc |
appellation AOC Sancerre |
localisation Loire |
culture conventionnelle |
| œil Robe or pâle avec des reflets verts |
nez Expressif, sur des notes d’agrumes et de mangue |
bouche Souple et délicate, finale sur les agrumes., Belle longueur |
| Contenant : 75cl |
