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Détails du produit

L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016

33,00

DOMAINE ALAIN CHABANON
L’Esprit de Font Caude
AOP Languedoc


2016
‱

Syrah, MourvĂšdre et Grenache composent cette cuvĂ©e qui porte l’ancien nom du domaine, Ă©levĂ© trente-six mois, dont vingt-quatre en barrique. Le 2013 atteint son apogĂ©e et laisse apprĂ©cier sa complexitĂ© : les notes de cuir du premier nez Ă©voluent vers le sous-bois, puis vers les fruits rouges, les fruits secs, la rĂ©glisse et le grillĂ©. Au palais, des tanins bien fondus s’allient Ă  une vivacitĂ© marquĂ©e et Ă  une touche animale. Un vin de caractĂšre, qui gagnera au carafage.
‱
Accord mets et vin
Daube de bƓuf au vin, filet de taureau de Camargue en croĂ»te, liĂšvre Ă  la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisĂ©s.

cépage

MourvÚdre, Syrah,  Grenache
appellation
AOP Languedoc
localisation
Lagamas
culture
Biodynamie certifiée, Demeter

Ɠil

Robe couleur carmin profond

nez
ArÎmes concentrés de petits fruits noirs

bouche
 

Riche et racĂ©e, notes de fruits noirs et d’aromates (poivre, noix de muscade)
Contenant : 75cl

2 en stock

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