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L’Esprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016

33,00

DOMAINE ALAIN CHABANON
L’Esprit de Font Caude
AOP Languedoc


2016

Syrah, Mourvèdre et Grenache composent cette cuvée qui porte l’ancien nom du domaine, élevé trente-six mois, dont vingt-quatre en barrique. Le 2013 atteint son apogée et laisse apprécier sa complexité : les notes de cuir du premier nez évoluent vers le sous-bois, puis vers les fruits rouges, les fruits secs, la réglisse et le grillé. Au palais, des tanins bien fondus s’allient à une vivacité marquée et à une touche animale. Un vin de caractère, qui gagnera au carafage.

Accord mets et vin
Daube de bœuf au vin, filet de taureau de Camargue en croûte, lièvre à la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisés.

cépage

Mourvèdre, Syrah,  Grenache
appellation
AOP Languedoc
localisation
Lagamas
culture
Biodynamie certifiée, Demeter

œil

Robe couleur carmin profond

nez
Arômes concentrés de petits fruits noirs

bouche
 

Riche et racée, notes de fruits noirs et d’aromates (poivre, noix de muscade)
Contenant : 75cl

4 en stock

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