LâEsprit de Font Caude – Domaine Alain Chabanon 2016
33,00€
DOMAINE ALAIN CHABANON
L’Esprit de Font Caude
AOP Languedoc
2016
âą
Syrah, MourvĂšdre et Grenache composent cette cuvĂ©e qui porte l’ancien nom du domaine, Ă©levĂ© trente-six mois, dont vingt-quatre en barrique. Le 2013 atteint son apogĂ©e et laisse apprĂ©cier sa complexitĂ© : les notes de cuir du premier nez Ă©voluent vers le sous-bois, puis vers les fruits rouges, les fruits secs, la rĂ©glisse et le grillĂ©. Au palais, des tanins bien fondus s’allient Ă une vivacitĂ© marquĂ©e et Ă une touche animale. Un vin de caractĂšre, qui gagnera au carafage.
âą
Accord mets et vin
Daube de bĆuf au vin, filet de taureau de Camargue en croĂ»te, liĂšvre Ă la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisĂ©s.
 cépageMourvÚdre, Syrah, Grenache
|
 appellationAOP Languedoc |
 localisationLagamas |
 cultureBiodynamie certifiée, Demeter |
Ćil Robe couleur carmin profond
|
nez |
bouche Riche et racĂ©e, notes de fruits noirs et d’aromates (poivre, noix de muscade)
|
| Contenant : 75cl |
2 en stock
Ćil
nez
bouche
Ćil
nez
bouche
