Filets de maquereaux à l’huile d’olive biologique – LA GUILDIVE

VIGNOBLE DAVID
Les Masques
AOP Châteauneuf‐du‐Pape

2019

•
Situé dans le Gard, précisément à Saint Hilaire d’Ozilhan, le domaine s’étend sur près de 28 hectares. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et de galets roulés. Les vins sont issus des cépages Syrah, Mourvêdre, Carrignan et Grenache sur les appellations Château neuf du Pâpe, Côtes du Rhône et côte du Rhône Village. Labellisés Bio et Casher, la majorité de nos vins sont exportés en Europe, au Canada et aux Etats-Unis.
•
Accord Vins et Mets
Viandes rouges, Côte de bœuf, Côte d’agneau.

cépage 85% Grenache,  10% Mourvèdre, 5% Syrah

appellation AOP Châteauneuf Du Pape

localisation St Hilaire D’Hozilhan

culture  BIO

œil Couleur pourpre, intense, reflets pourpres.

nez Élégant, arômes de fruits noirs, arômes de cumin.

bouche Fraîche, puissante.

Domaine Jean-Luc Colombo
Les Forots
AOP Côtes du Rhône

2017
•
Rythmé et originel, le style des Forots naît de la précision. La pulpeuse Syrah dévoile son caractère épicé, fruité et naturel. Splendides et subtiles noces du vin et d’une viande grillée au feu de bois. Se servira avec une belle viande grillée.

cépage 51% Grenache, 49 Syrah

appellation AOP Côtes du Rhône

localisation Valée du Rhône

agriculture BIO

œil robe rubis aux reflets violets

nez fin aux notes d’encre, de cuir, de menthe, de fruits noirs, d’épices douces et de violette

bouche attaque gourmande et charnue suivi par une structure affirmée.