Filets de maquereaux à l’huile d’olive biologique – LA GUILDIVE

VIGNOBLE DAVID
Les Masques
AOP Châteauneuf‐du‐Pape

2019

•
Situé dans le Gard, précisément à Saint Hilaire d’Ozilhan, le domaine s’étend sur près de 28 hectares. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et de galets roulés. Les vins sont issus des cépages Syrah, Mourvêdre, Carrignan et Grenache sur les appellations Château neuf du Pâpe, Côtes du Rhône et côte du Rhône Village. Labellisés Bio et Casher, la majorité de nos vins sont exportés en Europe, au Canada et aux Etats-Unis.
•
Accord Vins et Mets
Viandes rouges, Côte de bœuf, Côte d’agneau.

cépage 85% Grenache,  10% Mourvèdre, 5% Syrah

appellation AOP Châteauneuf Du Pape

localisation St Hilaire D’Hozilhan

culture  BIO

œil Couleur pourpre, intense, reflets pourpres.

nez Élégant, arômes de fruits noirs, arômes de cumin.

bouche Fraîche, puissante.

Domaine Jean-Luc Colombo
Hermitages, Le Rouet
Côtes-du-Rhône

2021
•
Sa robe brillante dévoile un pourpre profond tandis que son nez s’épanouit sur des notes de framboise poivrée et d’épices. La bouche, harmonieuse et équilibrée, s’affirme par un boisé légèrement marqué.Classique sur un tournedos Rossini, un civet de lièvre et inattendu sur un faisan aux choux.

cépage Syrah

appellation AOC Hermitage

localisation Vallée du Rhône

Culture Bio

œil Pourpre Profond

nez Framboise Poivrée, Épices

bouche   Harmonieuse et Équilibrée