Pommard – Manuel Olivier 2021
Pommard – Manuel Olivier 2021DOMAINE MANUEL OLIVIER
POMMARD
AOC POMMARD
2021
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La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tannins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge, son potentiel de garde sera d’une quinzaine d’années. Il s’appréciera mieux avec des viandes sauvages, braisées ou rôties, les fromages aux saveurs intenses type époisses.
Température de service : 16 à 18°C
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ACCORD METS & VIN
viandes sauvages, braisées ou rôties. Fromages aux saveurs intenses type époisses.
 cépage
Pinot Noir |
 appellation
Pommard |
 localisation
Côte de Beaune |
 culture
Traditionnelle |
 nezFruits noirs macérés |
 boucheFerme, aux solides tanins, finale de caractère. |
| Contenant : 75cl |
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 20219,70€Ajouter au panier
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021GAEC CHAMBRE
Reines des Volcans
Côtes d’Auvergne
2021
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Rosumarinu – Domaine Sant Armettu
Rosumarinu – Domaine Sant ArmettuDOMAINE SANT ARMETTU
Rosumarinu
AOP VIN DE CORSE SARTENE
2023
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Ce vin de Corse aux arômes boisés et de fruits rouge cuits Ce vin vous fera voyager en méditerranée et plus particulièrement dans unes des charmante vallée de Sartène
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ACCORD METS & VIN
Il accompagne une truffade auvergnate ou bien un mi-cuit au chocolat de quoi vous régaler.
Servir autour de 14°C.
| cépage 100 % Sciaccarello |
appellation AOP VIN DE CORSE SARTENE |
localisation Golf de Tizzano |
culture conventionnelle |
 œilRobe rubis avec des refletsgrenat |
nez Fruits rouges, arômes de fruits mûrs et d’épices |
bouche Gourmande et soyeuse s’ouvre sur les fruits rouges et les épices. |
| Contenant : 75cl |
Saint Joseph – Domaine Bernard Gripa – 2021
Saint Joseph – Domaine Bernard Gripa – 202135,60€Ajouter au panier
Saint Joseph – Domaine Bernard Gripa – 2021
Saint Joseph – Domaine Bernard Gripa – 2021DOMAINE BERNARD GRIPA
Saint Joseph
AOP Saint Joseph
ANNÉE
2021
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Un Saint-Joseph porté sur le fruit. Les vignes sont situées sur les coteaux granitiques des communes de Mauves et Tournon. Un élevage d’un an en fûts de chêne donne à ce vin une belle structure, accompagnée d’une pointe d’épices douces. Au nez, des arômes de petits fruits noirs, d’épices. La bouche est charnue et équilibrée avec une belle minéralité dût au terroir granitique.
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ACCORD METS & VIN
Viande rouge, Volaille, Gibier. Rôti de bœuf mais aussi barbecue
| cépage
Syrah |
appellation
Saint Joseph |
localisation
Rhône |
culture Raisonnée |
| œil Robe ombre et brillante |
nez Petits fruits rouges, légèrement épicé. |
bouche Fruité, tannins fondus |
| Contenant : 75cl |
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018139,90€Ajouter au panier
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018DOMAINE LEOVILLE BARTON
GRAND CRU CLASSE
Second cru classé Saint Julien
ANNÉE
2018
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Le terroir de Léoville Barton est situé sur un des plus beaux sommets de graves garonnaises, face à la Gironde, au cœur de l’appellation de Saint Julien, dans le Médoc à 40 kms au Nord de Bordeaux La passion de la famille Barton pour le vin se reflète dans l’élégance et la constance du Château Léoville Barton. Sur ce terroir mythique de Saint Julien dans le Médoc, ils façonnent des vins fins dans le respect des traditions.
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ACCORD METS & VIN
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
| cépage 82% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot |
appellation
Saint Julien |
localisation Bordeaux |
culture Conventionnelle |
| œil Rubis intense et profond |
nez Effluves mentholées, épicées, de fruits noirs |
bouche Myrtille, cassis, pointe de poivre blanc, tannins délicats, |
| Contenant : 75cl |
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 202015,50€Ajouter au panier
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020DOMAINE Pascal Berthier
Saint-Amour, Esprit de Séduction
Beaujolais
2020
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Des vigne se 45 ans donnent ce joli Saint Amour Esprit de Séduction de Pascal Berthier d’un robe rubis intense. Le nez est plein de fruits rouges et fruits noirs. La bouche est ronde et équilibrée et confirme les impressions au nez en précisant les notes de cerise , la finale est de façon surprenante portée sur les épices douces.
| cépage 100% Gamay |
appellation St Amour |
localisation Beaujolais |
agriculture Conventionnelle |
| œil Cerise, reflet violet |
nez Fruits Noirs, Fruits Rouges, Fruits à Chair Blanche |
bouche Epicé, Fruité |
| Contenant : 75cl |
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 202314,95€Ajouter au panier
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023Domaine des Bérioles
L’auvernat
AOP Saint-Pourçain
2023
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Composé de Pinot Noir sur un terroir Argilo-calcaire : « les Carpeaux ».
Vendanges manuelles de Pinot noir , fermentation sous contrôle des températures en cuves inox, élevages partiels en fûts de plusieurs vins et en cuve.
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ACCORDS METS & VIN
A déguster idéalement avec des viandes rouges grillées, côtes de bœuf, volailles, viandes en sauce et fromages affinés.
| cépage 100% Pinot-Noir |
appellation AOP Saint-Pourçain |
localisation Les Carpeaux |
agriculture non certifié |
| œil rouge intense |
nez épicé et fruité |
bouche précise, franche, délicate |
| Contenant : 75cl |
San Giovanni – Antoine-Marie Arena 2020
San Giovanni – Antoine-Marie Arena 202032,90€Ajouter au panier
San Giovanni – Antoine-Marie Arena 2020
San Giovanni – Antoine-Marie Arena 2020DOMAINE Antoine-Marie Arena
Vin de France
San Giovanni
ANNÉE
2020
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Le nez offre des nuances épicées et de fruits noirs compotés. La bouche possède une belle matière dense et complexe. Les tannins sont soyeux, avec une finale intense.
San Giovanni séduit par sa dimension.
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ACCORD METS & VIN
Charcuteries corses, viandes rouges.
| cépage Carcaghjolu et Morescone (Vieux cépages corses) |
appellation Vin de France |
localisation Corse |
culture Biodynamie |
| œil rouge cerise |
nez épices, fruits noirs |
bouche gourmande, structurée |
| Contenant : 75cl |
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017
Saumur Champigny – Château De Parnay – 201734,90€Ajouter au panier
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017CHATEAU DE PARNAY
Saumur Champigny
AOC
ANNÉE
2017
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Un grand Saumur Champigny, long et enrobant. Une belle fraîcheur vient équilibrer et structurer ce vin.
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ACCORD METS & VIN
Viandes rouges, gibiers et fromage au lait cru.
| cépage
100% Cabernet Franc |
appellation
Saumur Champigny |
localisation
Loire |
culture
Bodynamie |
| œil Rouge grenat-pourpre aux reflets violets |
nez Framboise, cassis, myrtille |
bouche Attaque souple, arômes fruités,vanillés et épicés. |
| Contenant : 75cl |
Terrasses Du Larzac – Domaine Mas Lasta 2016
Terrasses Du Larzac – Domaine Mas Lasta 201619,50€Ajouter au panier
Terrasses Du Larzac – Domaine Mas Lasta 2016
Terrasses Du Larzac – Domaine Mas Lasta 2016DOMAINE Mas Lasta
Terrasses du Larzac
AOP Terrasses du Larzac
2018
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Description
L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.
Des cuvées gourmandes, fruitées avec une belle fraicheur et un équilibre précis, une sensibilité qui mérite d’être découverte et partagée… !
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ACCRODS METS & VIN
Servir avec une recette de viande rouge,blanche, du gibier ainsi que sur un plateau de fromages.
| cépage Syrah, Grenache, Cinsault |
appellation AOP Terrasses du Larzac |
localisation Languedoc-Roussillon |
culture Culture raisonnée |
| œil Rouge Profond |
nez Fruits noirs et rouges |
bouche Sur la mûre, tannins fondus |
| Contenant : 75cl |
Vieilles Vignes – Domaine Benoit Montel 2022
Vieilles Vignes – Domaine Benoit Montel 202217,90€Ajouter au panier
Vieilles Vignes – Domaine Benoit Montel 2022
Vieilles Vignes – Domaine Benoit Montel 2022Domaine Benoit Montel
Vieilles Vignes
AOC Côte d’Auvergne
2022
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Tannique, structuré et corsé, ce vin rouge 100% Gamay provient des vignes centenaires de Benoit Montel. Son élevage en barrique (9 mois durant), lui octroie des arômes de fruits noirs et de sous-bois. Une jolie robe sombre, une belle longueur en bouche. Idéal à déguster à table.
| cépage 100% Gamay |
appellation AOC Côtes d’Auvergne |
localisation Châteaugay |
agriculture raisonnée |
| œil robe sombre |
nez fruits noirs et de sous-bois |
bouche belle longueur en bouche |
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2017
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 201772,90€Ajouter au panier
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2017
Volnay 1er Cru “Les Santenots” – Domaine Albert Bichot 2017DOMAINE ALBERT BICHOT
Volnay 1er Cru
Les Santenots
AOC 1er cru
2017
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Les vins de Volnay allient à la race, la noblesse, la finesse, l’élégance, la féminité, et offrent aux connaisseurs leur incomparable bouquet. Leur robe, du tendre vermeil au rubis le plus profond, leur délicat bouquet de baies rouges (framboise, mûre),
de violette, leurs tanins des plus doux au plus robustes, leur rondeur élégante les placent parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.
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ACCORD METS & VIN
Il pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées, les gibiers à plumes, ou encore les fromages comme
le Brie, le Chaource, le Reblochon.
Servir entre 16 et 17°C.
| cépage 100% Pinot Noir |
appellation AOC Volnay |
localisation Côte de Beaune |
culture conventionnelle |
| œil Rouge cerise |
nez cerises noires, mûres entremêlés avec de l’iode et des parfums violets |
bouche mi-corsée, tanins doux, finition dense et affirmée |
| Contenant : 75cl |
