Clas Mani – Domaine Cassagne et Vitailles – 2017

DOMAINE CASSAGNE ET VITAILLES
Clas Mani
AOP Terrasse Du Larzac

ANNÉE
2017
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Clas Mani exprime la quintescence du terroir des Terrasses du Larzac. Intense et sans compromis, ce vin incarne toute notre dévotion à sublimer l’identité d’un terroir si singulier. Chaque parcelle est récoltée, triée et vinifiée séparement afin de préserver au mieux le fruit originel. 2 ans et demi d’élevage en fûts Chassin sont nécessaires pour dévoiler toute la profondeur et l’éclat de Clas Mani.
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ACCORD METS & VIN
viandes rouges grillées, côte de bœuf  persillée, agneau au thym ou au romarin.

cépage Syrah, Carignan, Grenache

appellation Terrasses du Larzac

localisation Languedoc

culture biodynamie

œil Rouge  sombre

nez Notes de réglisses et de cuirs

bouche   fruits noirs, d’épices, puissant, fin et élégant