The Matsui – Mizunara Cask
The Matsui – Mizunara CaskDÉGUSTATION
Nez : Un arôme frais et floral suivi de vanille douce et d’épices à pâtisserie, avec une touche de noix de coco.
Bouche : Une bouche veloutée avec du chêne riche, de la cannelle, du gingembre et une touche de piment, équilibrée par la douceur du caramel.
Finale :Le caramel lisse et soyeux persiste aux côtés de chêne floral, de tabac et de gousse de vanille.
DESCRIPTION
istillé par la distillerie Kurayoshi dans la province de Tottori, ce beau whisky a vieilli 3 ans en fût de chêne japonais Mizunara. Ce bois de haute qualité est réputé pour procurer aux whiskies qui y séjournent un caractère unique. Le whisky The Matsui Mizunara Cask est ensuite dilué avec une eau pure provenant des hauteurs du Mont Daisen. Le groupe Suntory puise lui aussi cette eau pour ses whiskies.
Désigné Meilleur Single Malt Japonais dans la Bible de Jim Murray’s Whisky 2020
Double Médaille d’Or au San Francisco World Spirits Competition 2019
Finaliste à l’Ultimate Spirits Challenge 2019
DETAILS
Marque : Kurayoshi
Pays : Japon
Degré : 48%
Volume : 70cl
Âge : 3 Ans
Méthode de vieillissement : fût de chêne japonais Mizunara.
The Matsui – THE PEATED
The Matsui – THE PEATEDDÉGUSTATION
Nez : Beaucoup d’arômes de céréales maltées fraîches et grillées, soutenus par de la tourbe terreuse et des tourbillons de fumée et une touche de chêne vanillé.
Bouche : Chêne grillé, cassonade, vanille et une touche de fruit du verger, le tout enveloppé de fumée cendrée.
Finale : La tourbe et la pomme fraîche persistent.
DESCRIPTION
Single malt whisky distillé à partir d’orge soigneusement sélectionnée, The Matsui The Peated a vieilli en fût de chêne américain dans la préfecture de Tottori. Excellent whisky, lors de sa dégustation il évoque une douceur et un fruité très harmonieux, avec une finale tourbée à souhait. La pureté de l’eau utilisée qui provient du Mont Daisen n’est pas étranger à la qualité de ce whisky tourbé. Conçu avec amour et passion par le maître distillateur maison, il est issu d’une série trois whiskies d’excellences (Mizunara, Sakura et The Peated) réuni sous le nom « The Matsui ».
DETAILS
Marque : Kurayoshi
Pays : Japon/Tottori
Degré : 48°
Volume : 70cl
Tourbe : Tourbé
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande43,95€Ajouter au panier
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – IrlandeDÉGUSTATION
Nez : Doux – Céréales, agrumes, poivre, noix
Bouche : Gourmande – Noix de muscade, miel, agrumes
Finale : Élégante – Malt
DESCRIPTION
Des ingrédients 100% locaux sont utilisés : l’orge (irlandaise bien sûr !) est maltée par la distillerie West Cork, l’eau utilisée provient de la source River Illen
Blend de single malt whiskey vieilli en fûts de sherry, et d’Irish grain, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage
DÉTAILS
Marque : West Cork
Pays : Irlande
Degré : 40°
Volume : 70 cl
The Pogues Single Malt – Irlande
The Pogues Single Malt – IrlandeDÉGUSTATION
Nez : Doux et épicé – Vanille, miel
Bouche : Riche – Céréales, chocolat, vanille
Finale : Longue et douce – Toffee, chocolat, vanille
DESCRIPTION
Single malt 100% originaire de la distillerie West Cork. L’orge et l’eau utilisées sont originaires des Îles Emerald . Composé à 100% d’orge maltée.
Vieilli en fûts de bourbon et de sherry de petite capacité (moins de 700 litres).
Non coloré.
DÉTAILS
Marque : Distillery West Cork
Pays : Irlande
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Unhiq – Rhum hors d’âge – XO
Unhiq – Rhum hors d’âge – XODÉGUSTATION
Nez : Sherry, fruits secs, chocolat, caramel, vanille.
Bouche : Chaud, épicé, raisins secs, dattes, chocolat noir, café.
Finale : Longue tenue, épicée, douce, notes de vanille et de caramel.
DESCRIPTION
Cette Cuvée Unhiq XO est le résultat d’un vieillissement opéré à partir des meilleurs rhums de cette Maison. C’est selon la célèbre technique de la Solera que cette phase de maturation est réalisée, permettant d’obtenir des rhums pouvant atteindre jusqu’à 25 ans d’âge.
Unhiq XO est un rhum dont l’édition est limitée à seulement 1 500 bouteilles par année. Chaque bouteille est accompagnée d’un certificat d’authenticité se trouvant dans le coffret.
Attention ! Produit rare sur le marché
DÉTAILS
Marque : Maison Dominicaine Oliver y Oliver
Pays : République dominicaine
Degré : 42°
Volume : 50cl
Vermouth – Le Gaulois – Maison Généstine
Vermouth – Le Gaulois – Maison Généstine20,95€Ajouter au panier
Vermouth – Le Gaulois – Maison Généstine
Vermouth – Le Gaulois – Maison GénéstineDÉGUSTATION
Nez : floral
Bouche : aromatique et fruitée
Finale : précise et élégante
Se marie bien en apéritif, en passant par les cocktails et le digestif.
DESCRIPTION
Issue de Gamay d’Auvergne, de Chardonnay et de plantes rares
DÉTAILS
Marque : Maison Généstine
Pays : France
Degré : 16,21 %
Volume : 70 cl
Verveine 41 – ÉDITION LIMITÉE – Alosya 41
Verveine 41 – ÉDITION LIMITÉE – Alosya 4144,50€Ajouter au panier
Verveine 41 – ÉDITION LIMITÉE – Alosya 41
Verveine 41 – ÉDITION LIMITÉE – Alosya 41Avec Club Simone, célébrons l’amour, la tradition et la joie de nos grand-mères. Inspirées par l’héritage de ces dernières et nourries par la richesse du terroir français et auvergnat, nos créations incarnent l’essence festive des précieux moments de partage.
Pour nos fleurs, feuilles et fruits, nous nous approvisionnons auprès de producteurs locaux qui partagent notre passion pour une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement. Chaque ingrédient est récolté à maturité, préservant ainsi toute sa fraîcheur et son aromatique, pour des apéritifs 100% naturels et rafraîchissants.
Tombez pour cette version plus forte de la verveine qui laisse exprimer des arômes citronnés et des notes épicées plus prononcées. Pour tous les amoureux de liqueurs de plantes, c’est celle-ci qu’il vous faut. Pour vos cocktails, essayez-là en Mojito !
DÉGUSTATION
Nez : verveine et citron
Bouche : puissante et aromatique
Finale : longue et persistante
Whisky Abasolo – Mexique
Whisky Abasolo – MexiqueDÉGUSTATION
Nez : Maïs grillé, caramel et pain grillé
Bouche : maïs grillé, de douces notes de miel et de vanille, et de cuir.
Finale : Raffinée et équilibrée.
DESCRIPTION
Le whisky Abasolo est élaboré à partir du meilleur maïs ancestral, sans OGM, cultivé et transmis depuis plus de 200 générations par les fermes locales pour sa saveur incomparable. Le maïs local est cuit selon une méthode Mésoaméricaine vieille de plus de 4 000 ans. Avec cette méthode d’élaboration unique au monde.
“Destileria y bodega Abasolo” est la seule distillerie mexicaine construite et dédiée depuis sa création à la production de whisky. Située dans la municipalité de Jilotepec de Abasolo, à une altitude de 2400 mètres, c’est l’une des distilleries les plus hautes du monde. Elle honore les racines du Mexique en exploitant des ingrédients anciens tel que le maïs, grâce à des techniques innovantes et modernes.
DÉTAILS
Marque : Abasolo
Pays : Mexique
Degré : 43°
Volume : 70 cl
Âge : Plus de 3 ans
Whisky Bm Signature – Single Cask – Fût de Macvin 2008
Whisky Bm Signature – Single Cask – Fût de Macvin 2008179,90€Ajouter au panier
Whisky Bm Signature – Single Cask – Fût de Macvin 2008
Whisky Bm Signature – Single Cask – Fût de Macvin 2008DÉGUSTATION
Nez : cacaotée, miellée et fumée (presque tourbé). Le deuxième nez s’impose sur un arôme net de rancio qui nous rappelle l’esprit dans vin muté.
Bouche :Une forte saveur de fruits secs s’affirme et laisse place à une persistance aromatiques intense sur le grain.
Finale : Équilibré et harmonieux sur la force.
DESCRIPTION
Ainsi, tous différents, les whiskies artisanaux BM Signature se forgent patiemment un caractère unique aux accents du terroir local.
De surcroît, leurs malts fumés rappellent le goût si particulier des salaisons du massif jurassien.
Enfin, découvrez les notes de dégustation réalisées par Philippe Troussard, MOF sommelier : une collaboration entre deux Jurassiens, aux personnalités bien différentes, unis par la passion des bonnes bouteilles…
DÉTAILS
Marque : BM Sigature
Pays : France / Jura
Degré : 42°
Volume : 70 cl
Âge : année 2008
Méthode de vieillissement : Vieillit en fût de Macvin
Whisky français BM Signature pur malt – finition macvin – La Rouget de Lisle
Whisky français BM Signature pur malt – finition macvin – La Rouget de Lisle54,95€Ajouter au panier
Whisky français BM Signature pur malt – finition macvin – La Rouget de Lisle
Whisky français BM Signature pur malt – finition macvin – La Rouget de LisleDESCRIPTION
Ce whisky est maturé lentement dans des tonneaux ayant contenu du Macvin, vin emblématique du Jura. Bruno Mangin appose sa signature sur ce produit du terroir, résultat d’une élaboration méticuleuse et de fûts sélectionnés avec soin. La couleur naturelle et les arômes d’une grande finesse, issus de ce vieillissement particulier, font toute l’originalité de ce whisky.
DÉTAILS
Marque : La Rouget de l’Isle
Pays : France/Jura
Degré : 40%
Volume : 70 cl
Tourbe : Non tourbé
Méthode de vieillissement : Alambic traditionnel armagnacais
Whisky Glenfiddich 21 ans d’âge
Whisky Glenfiddich 21 ans d’âgeDÉGUSTATION
Nez : Intense, floral, banane, figue, caramel, cuir, chêne
Bouche :Vive et onctueuse. Notes de Poivre, fumé, citron vert, épices, gingembre
Finale : Longue, chaude et épicée
DESCRIPTION
Une finition de quatre mois dans des fûts ayant contenu autrefois du rhum des Caraïbes donne à ce whisky 21 ans d’âge une magnifique fusion aromatique. De suaves pointes de canne à sucre se combinent à des notes épicées de poivre. Un Single Malt délicieusement riche et crémeux, qui conserve le caractère unique de Glenfiddich.
DÉTAILS
Marque : Glenfiddich
Pays : Écosse
Degré : 40°
Volume : 70cl
Âge : 21 ans
Whisky Koudeta
Whisky KoudetaDÉGUSTATION
Bouche : notes de vanille et de miel
A boire : Soit en apéritif avec des amuse-gueules sucrés salés (ex : toasts de filet de canard fumé et chutney d’orange amères), soit en fin de repas après un café de préférence non sucré ou un chocolat noir. Sa rondeur et ses notes miellées s’exprimeront pleinement pour sublimer cet instant de fin de repas avec un sentiment de bien-être qu’apprécient les connaisseurs.
Pour une dégustation précise, nous conseillons de chauffer KOUDETA en bouche comme un bon single malt. Il y a fort à parier qu’il séduira les amateurs par ses arômes et son subtil équilibre, sans que sa puissance ne vienne bousculer leur palais.
DESCRIPTION
KOUDETA est un authentique Blended Scotch Whisky, élaboré et distillé dans la région du Larnakshire, au sud de Glasgow.
Composé de 15% de malt et 85% de blé et seigle récoltés sur des sols argileux, KOUDETA est vieilli pendant 3 ans dans des fûts de chêne ayant servi à la maturation du Bourbon, ce qui lui apporte ses délicates notes de vanille et de miel.
Son assemblage minutieux lui permet de conserver la subtilité de son équilibre et la qualité de ses arômes.
DÉTAILS
Marque : Koudetta
Pays : Écosse
Degré : 45%
Volume : 70 cl
Méthode de vieillissement : Élevage en fût de bourbon
