Pommard – Manuel Olivier 2021
Pommard – Manuel Olivier 2021DOMAINE MANUEL OLIVIER
POMMARD
AOC POMMARD
2021
•
La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tannins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge, son potentiel de garde sera d’une quinzaine d’années. Il s’appréciera mieux avec des viandes sauvages, braisées ou rôties, les fromages aux saveurs intenses type époisses.
Température de service : 16 à 18°C
•
ACCORD METS & VIN
viandes sauvages, braisées ou rôties. Fromages aux saveurs intenses type époisses.
 cépage
Pinot Noir |
 appellation
Pommard |
 localisation
Côte de Beaune |
 culture
Traditionnelle |
 nezFruits noirs macérés |
 boucheFerme, aux solides tanins, finale de caractère. |
| Contenant : 75cl |
Premières Grives – Domaine de Tariquet 2020
Premières Grives – Domaine de Tariquet 202011,50€Ajouter au panier
Premières Grives – Domaine de Tariquet 2020
Premières Grives – Domaine de Tariquet 2020DOMAINE DE TARIQUET
Premières Grives
IGP Côtes de Gascogne Blanc
2020
•
A l’arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnie de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé.
•
ACCORD METS & VIN
Apéritif, foie gras poêlé, fromage à pâte persillée.
| cépage 100% gros manseng |
appellation IGP Côtes de Gascogne |
localisation Eauze dans le Gers |
culture conventionnelle |
 œildorée aux reflets scintillants |
 nezintense sur des arômes d’agrumes et de fruits exotiques |
 bouchefruits exotiques, grande fraîcheur |
| Contenant : 75cl |
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 20219,70€Ajouter au panier
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021
Reines des Volcans – Domaine Gaec Chambe 2021GAEC CHAMBRE
Reines des Volcans
Côtes d’Auvergne
2021
•
Relicario – Rhum hors d’âge – Peated Finish
Relicario – Rhum hors d’âge – Peated Finish57,90€Ajouter au panier
Relicario – Rhum hors d’âge – Peated Finish
Relicario – Rhum hors d’âge – Peated FinishDÉGUSTATION
Nez : Riche – Mélasse, vanille, tourbe, malt
Bouche : Robuste et persistante – Fumé
Finale : Complexe et harmonieuse – Fumé
DESCRIPTION
La version tourbée du Rhum Relicario Superior.
Assemblage de rhums dominicains âgés de 5 et 10 ans, 100% pur jus de canne.
Affiné 6 mois dans des fûts de Old Ballantruan, un single malt tourbé du Speyside écossais.
Filtré à froid.
Sans ajout de sucre et sans additifs.
Niveau de tourbe : 2 PPM.
DÉTAILS
Marque : Relicario
Pays : République Dominicaine
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Relicario – Rhum hors d’âge – Vermouth Finish
Relicario – Rhum hors d’âge – Vermouth Finish58,95€Ajouter au panier
Relicario – Rhum hors d’âge – Vermouth Finish
Relicario – Rhum hors d’âge – Vermouth FinishDÉGUSTATION
Nez : Canne à sucre, vanille, gentiane, camomille
Bouche : Orange amère, le caramel, le poivre, les épices
Finale : Complexe et aromatique – Poivre, épices
DESCRIPTION
Rhum 100% pur jus de canne. Assemblage de rhums de 5 à 10 ans .Vieilli selon une méthode statique dans des fûts de chêne américain.
Affiné 6 mois en fûts de Vermouth Mancino Vecchio. Sans ajout de sucre
DÉTAILS
Marque : Relicario
Pays : République Dominicaine
Degré : 40°
Volume : 70cl
Méthode de vieillissement : Tropical
Rillettes d’Esturgeon à la Langoustine, STURIA
Rillettes d’Esturgeon à la Langoustine, STURIA7,00€Ajouter au panier
Rillettes d’Esturgeon à la Langoustine, STURIA
Rillettes d’Esturgeon à la Langoustine, STURIALes rillettes d’esturgeon & langoustines sont le détail festif et gourmand de vos apéritifs : la finesse de l’esturgeon et la délicatesse de la langoustine.
| STURIA | Poid : 90g |
Rillettes de bar à la truffe
Rillettes de bar à la truffeDESCRIPTION
Le bar est réputé pour sa finesse, agrémenté d’une pointe de truffe, il constituera un apéritif gourmand.
| POISSON D’OUEST | 90g |
Ron Relicario Superior – Dominicano
Ron Relicario Superior – Dominicano44,95€Ajouter au panier
Ron Relicario Superior – Dominicano
Ron Relicario Superior – DominicanoDÉGUSTATION
Nez : Fruité, doux, notes de vanille
Bouche : Doux, tendre, intense, corsé, caramel, vanille, fruits, amandes grillées, notes d’épices
Finale : Longue
DESCRIPTION
Rhum élevé en Solera : vieillissement de rhums vieux et jeunes mélangés (5 à 10 ans)
Le maître rhumier cubain Juan Alberto Alvarez a supervisé l’élaboration de ce rhum hors d’âge Relicario.
Il s’agit d’un assemblage de rhums distillés en colonne et vieillis entre 10 ans en fûts de chêne américain ex-Bourbon.
DÉTAILS
Marque : Relicario
Pays : République Dominicaine
Degré : 40°
Volume : 70cl
Rosumarinu – Domaine Sant Armettu
Rosumarinu – Domaine Sant ArmettuDOMAINE SANT ARMETTU
Rosumarinu
AOP VIN DE CORSE SARTENE
2023
•
Ce vin de Corse aux arômes boisés et de fruits rouge cuits Ce vin vous fera voyager en méditerranée et plus particulièrement dans unes des charmante vallée de Sartène
•
ACCORD METS & VIN
Il accompagne une truffade auvergnate ou bien un mi-cuit au chocolat de quoi vous régaler.
Servir autour de 14°C.
| cépage 100 % Sciaccarello |
appellation AOP VIN DE CORSE SARTENE |
localisation Golf de Tizzano |
culture conventionnelle |
 œilRobe rubis avec des refletsgrenat |
nez Fruits rouges, arômes de fruits mûrs et d’épices |
bouche Gourmande et soyeuse s’ouvre sur les fruits rouges et les épices. |
| Contenant : 75cl |
Saint Joseph Blanc – Domaine Bernard Gripa – 2020
Saint Joseph Blanc – Domaine Bernard Gripa – 202032,95€Ajouter au panier
Saint Joseph Blanc – Domaine Bernard Gripa – 2020
Saint Joseph Blanc – Domaine Bernard Gripa – 2020DOMAINE BERNARD GRIPA
Saint joseph
AOP Saint Joseph
ANNÉE
2020
•
Saint-Joseph blanc d’une grande délicatesse.
Sa texture est ronde et ample avec une très belle harmonie.
•
ACCORD METS & VIN
Poissons, sur des tartares ou des carpaccios de poissons, Saint-Marcelin.
| cépage Marsanne, Roussane |
appellation
Saint Joseph |
localisation
Rhône |
culture
Traditionnelle |
| œil vif et brillant |
nez fruits blancs |
bouche Ronde et ample, belle fraîcheur |
| Contenant : 75cl |
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018139,90€Ajouter au panier
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018
Saint Julien – Château Léoville Barton – 2018DOMAINE LEOVILLE BARTON
GRAND CRU CLASSE
Second cru classé Saint Julien
ANNÉE
2018
•
Le terroir de Léoville Barton est situé sur un des plus beaux sommets de graves garonnaises, face à la Gironde, au cœur de l’appellation de Saint Julien, dans le Médoc à 40 kms au Nord de Bordeaux La passion de la famille Barton pour le vin se reflète dans l’élégance et la constance du Château Léoville Barton. Sur ce terroir mythique de Saint Julien dans le Médoc, ils façonnent des vins fins dans le respect des traditions.
•
ACCORD METS & VIN
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
| cépage 82% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot |
appellation
Saint Julien |
localisation Bordeaux |
culture Conventionnelle |
| œil Rubis intense et profond |
nez Effluves mentholées, épicées, de fruits noirs |
bouche Myrtille, cassis, pointe de poivre blanc, tannins délicats, |
| Contenant : 75cl |
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 202015,50€Ajouter au panier
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020
Saint-Amour, Esprit de Séduction – Pascal Berthier 2020DOMAINE Pascal Berthier
Saint-Amour, Esprit de Séduction
Beaujolais
2020
•
Des vigne se 45 ans donnent ce joli Saint Amour Esprit de Séduction de Pascal Berthier d’un robe rubis intense. Le nez est plein de fruits rouges et fruits noirs. La bouche est ronde et équilibrée et confirme les impressions au nez en précisant les notes de cerise , la finale est de façon surprenante portée sur les épices douces.
| cépage 100% Gamay |
appellation St Amour |
localisation Beaujolais |
agriculture Conventionnelle |
| œil Cerise, reflet violet |
nez Fruits Noirs, Fruits Rouges, Fruits à Chair Blanche |
bouche Epicé, Fruité |
| Contenant : 75cl |
